Gratin de courge comme des lasagnes
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à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
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Soyons citoyens.
Un Gratin de courge comme des lasagnes… plus de saison, je sais
mais mon mari m’a ramené cette tranche de courge muscade
et je n’allais pas lui en vouloir, en ce moment on fait comme on peut,
d’autant que ce gratin agrémenté d’une sauce au parmesan était un vrai délice.
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Gratin de courge comme des lasagnes
Pour 4 Croquants-Gourmands
La crème au parmesan :
– 250 g de crème liquide
– 2 gousses d’ail
– 60 g de parmesan râpé
-sel & poivre du moulin
Éplucher, dégermer et hacher finement les gousses d’ail.
Mettre dans une petite casserole, la crème, 60 g de parmesan et l’ail.
Saler légèrement et poivrer.
Porter à ébullition, puis laisser frémir pendant 3 minutes en remuant.
Ça sent super bon!!!
Couvrir et laisser infuser.
Le gratin :
– 1,300 kg de courge muscade
– 100 g de jambon en dés (1)
– Une petite branche de sauge
-sel & poivre du moulin
20 g de parmesan râpé
1 plat à gratin huilé (2)
Préchauffage du four à 190°C 
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Éplucher la courge et la couper en lamelles fines à la mandoline.
Laver et ciseler les feuilles de sauge.
Disposer dans le plat des lamelles de courge.
Saler et poivrer légèrement.
Disposer la moitié des dés de jambon puis parsemer de sauge.
Arroser d’un tiers de crème au parmesan.
Mettre une couche de lamelles de courge.
Saler et poivrer légèrement.
Parsemer du reste de jambon et de sauge.
Arroser de la moitié de la crème restante.
Terminer par le reste de courge et le reste de crème au parmesan.
Couvrir d’un papier sulfurisé et enfourner pour 25 minutes.
Je m’aperçois en écrivant la recette, que j’ai oublié de couvrir le plat
voilà pourquoi mon gratin est plus que bronzé 
Au bout de ce temps, sortir le plat, saupoudrer du parmesan restant.
Baisser la température du four à 180°C et enfourner pour 20 minutes.
Servir tout simplement avec une salade assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noix.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou de lardons fumés
(2) Vous pouvez le beurrer et le frotter avec une gousse d’ail.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un régal a dit Mr CFG
Source et recette originale : L’atelier des Chefs
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
un très joli gratin
très bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Un gratin bien doré et goûteux, c’est vrai que l’on mange ce que l’on peut trouver en cette période difficile. bonne journée Michèle, bisous
et nous nous sommes vraiment régalés! Bisous Michelle
Même si ce n’est plus de saison il est bon de cuisiner ce que l’on trouve et ce gratin a l’air succulent. bisous Michèle et belle journée
Délicieux vraiment, bisous jackie
Kikous, Dès que l’on peut aller chez l’Empereur, je m’achète une mandoline !!!!
Ton plat doit être délicieux !! gros bisous doux. TA LOLO
Un vrai régal! Gros bisous ma Lolo
Un gratin gourmand que je dégusterai volontiers
Je ne pensais pas me régaler autant! Merci Sofia
Tu sais en ce moment je pense que cuisiner de saison relève de l’exploit à moins d’avoir un producteur qui livre ! ce n’est pas mon cas. J’aurais apprécié avoir cette tranche de courge car ça me changerait un peu des légumes à ma disposition… Un bon gratin ! merci michèle ! gros bisous
Drôle de situation! Bisous Claudine
Bonjour Michèle,
Ca a l’air bien bon. Je pense le faire avec une butternut pour midi. Merci pour l’idée.
Moi j’aime beaucoup les gratins bronzés!
A bientot et belle journée.
J’espère que tu as aimé! Bonne journée Valérie
Elle me plait bien cette recette ! Ca devait être bon !!
Très très bon! Merci Arthur
vous avez effectivement dû vous régaler avec ce gratin…
gros bisous
Oui, sans réserve! Bisous Yolande
ce n’est peut-être plus de saison mais ça devait être très bon!
bonne semaine
Je confirme! Bonne journée Thithoad
C’est un gratin bien parfumé que tu nous propose, gourmande idée !! Bises
Merci Emma, bisous
Enfin un gratin comme les miens ………… un peu cramoisie sur les bords.
Belle recette – à essayer si on me trouve de la courge (copine de l’aubergine que tu m’as fait aimer) – Bonne journée – Bisous
Alors oui, il doit te plaire mais ce n’étaient que les bords du plat qui avaient brulé 🙂 Bisous Anne-Marie
Oh voilà un très beau gratin
Bonne journée bisous
Merci Christelle. Bonne journée, bisous
Tu as raison, en ce moment, on fait ce qu’on peut mais elles doivent être moins bonnes maintenant quand même les courges. Enfin, tu l’as superbement mise en valeur et du coup, ton plat fait bien envie: ) Gros bisous Michèle
Et nous nous sommes vraiment régalés! Bisous Martine
un bon gratin
bon lundi Michèle
bisous
Merci Coco, bonne journée, bisous
j’adorerais
bien plus que les lasagnes perso mais j’imagine la tête de mon mari !!
bisous et prends soin de toi
🙂 Bisous Barbara