Mini cakes brocolis et jambon

Michèle · 16 janvier 2023

Mini cakes brocolis et jambon

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Des Mini cakes brocolis et jambon pour remettre les réserves à jour.
Je me suis fortement inspirée de la recette de Charlotte
mais je l’avoue j’ai pris beaucoup de libertés pour utiliser mes produits.
Quelques fleurettes de brocolis, du jambon pour remplacer le saumon
et j’ai préféré la cuisson au four plutôt que dans la yaourtière.
Servis avec quelques feuilles de salade, ils ont fait notre repas du soir.
Les autres sont partis au congélateur.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Mini cakes brocolis et jambon
Pour 12 cakes

– 230 g de fleurettes de brocolis cuites
– 260 g de jambon cuit
– 240 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 15 g de Maïzena ®
– 2 càc de sel
– 2 càs de persil haché
– 260 g de crème fleurette
– 4 œufs
– poivre du moulin

Empreintes à briochettes (ou muffins)
Préchauffage du four à 180°C

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Hacher grossièrement les fleurettes de brocolis.
Hacher le jambon au couteau.
Mélanger dans un saladier la farine, la levure, la Maïzena, le sel et le persil.
Faire un puits et y déposer la crème et les œufs. Poivrer.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte lisse.

Incorporer délicatement à la cuillère, le brocoli puis le jambon.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Répartir la pâte dans les empreintes.

Enfourner pour 30 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille.

Servir chaud, tiède ou à température ambiante avec une salade verte.

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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Très bon a dit Mr CFG

Source et recette originale : Charlotte les recettes de la débrouille

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – mon amie Véro –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Sur le groupe FB Test de recettes entre blogueurs, Sonia du blog La cuisine de Boomy
a créé une page pour rendre hommage à 2 blogueuses disparues.
Je participe à cet hommage avec cette recette de Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
qui nous a malheureusement quittés au mois de décembre.
Vous pourrez voir les participations des membres du groupe sur la page

Imprimez cette recette

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