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Œufs brouillés terre-mer – Foodista challenge # 97

Œufs brouillés terre-mer

 

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Des Œufs brouillés terre-mer  faits avec les moyens du bord
après avoir entendu, « tu n’as jamais fait des œufs brouillés »…
non mais… Bon c’est vrai il y a tellement longtemps que j’avais même oublié comment faire.
J’ai vu que Hervé rajoutait un peu de lait et de maïzena pour donner du moelleux.
Une petite entorse à la vrai recette mais je n’ai pas été déçue du résultat.
Et puis pour un peu plus de gourmandise j’ai rajouté en dernière minute
du saumon fumé et du jambon.
Mes Gourmands ont bien apprécié!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Œufs brouillés terre-mer
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 càs de lait ½ écrémé
– 2 càc de Maïzena ®
– 6 œufs
– ciboulette
– sel & poivre du moulin
– 15 g de beurre
– 1 tranche de jambon
– 1 tranche de saumon fumé
.
Couper le jambon et le saumon en dés.
Mélanger la Maïzena et le lait dans un petit saladier.
Ajouter les œufs, la ciboulette ciselée, du sel & du poivre du moulin.

Battre le tout en omelette. 
Faire fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit très chaud.
Verser le mélange aux œufs et sur feu très doux, mélanger à la spatule jusqu’à ce que la préparation commence à prendre.

Lorsque l’ensemble est coagulé, retirer du feu et vérifier l’assaisonnement.
À ce stade, nous avons des œufs brouillés nature et c’est déjà délicieux.
Pour un petit plus, j’ai rajouté les dés de saumon et de jambon.
Servir immédiatement. 
Moi je les ai proposés sur des tranches toastées de Pain de mie aux blancs d’œufs, avec une petite salade.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

À propos de la recette :
Très rapide à faire en dernière minute.

Paroles de Gourmands :   C’est trop bon!!!

Source et recette originale :  Hervé cuisine

Dans la cuisine de


1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Avec ces Œufs brouillés terre-mer
je participe au Foodista challenge # 97

foodista-challenge-e1454247457941
Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

 Line du blog Line Lisbonne et Cie marraine du mois dernier
a  cédé son titre à Jenny du blog Marron chantilly,

Jenny a choisi le thème

« La chasse aux œufs »


il y aura deux contraintes :

  1. Des œufs : l’œuf doit faire partie de votre recette, vous pouvez l’utiliser sous sa forme entière ou comme ingrédient. Qu’il s’agisse d’une entrée, d’un plat ou d’un dessert, sucré ou salé, laissez parler votre créativité!
  2. Trois couleurs : vous devez faire apparaitre au moins trois couleurs différentes. Vous pouvez prendre n’importe quelle combinaison tant que c’est coloré. Les couleurs peuvent apparaitre dans le plat comme dans le décor avec un –voire plusieurs- accessoire (tissus, assiette, couverts, fleurs…).

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?

Liste des éditions précédentes

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/52 Commentaires/par
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52 réponses
  9. Jenny
    Jenny dit :

    Waouh, une belle recette bien gourmande avec de jolies couleurs! Quelle excellente idée de rajouter du lait et de la maïzena, ça donne envie d’essayer. Merci pour ta participation au défi. Bises. Jenny

    Répondre
  12. Zika
    Zika dit :

    Une belle idée l’ajout du saumon, les oeufs brouillés me sauvent souvent la vie, j’en fait même pour garnir des burgers à la va vite pour les enfants, bisous.

    Répondre
  20. Réjanie13
    Réjanie13 dit :

    Je lis depuis plusieurs années vos recettes et je m’en inspire parfois, mais pas évident lorsqu’on ne cuisine que « antigaspi » par contre ça aide sacrément à trouver des idées
    Alors merci
    Aujourd’hui c’est parfait, j’ai récupéré en antigaspi de la truite saumonée, de la mortadelle et de la coriandre.
    Par ailleurs, j’ai du pain de mie passé de date depuis une bonne semaine (toujours antigaspi ^^).
    Alors à midi, je vais tester la recette pour mes petits-enfants, ils sont gourmets et gourmands je pense qu’ils vont se régaler

    Encore merci pour votre blog

    Répondre
  22. plaisiretequilibre
    plaisiretequilibre dit :

    J’ajoute également du lait à mes œufs brouillés mais pas de maïzena, c’est vrai que cette astuce peut être utile surtout pour une présentation en tartines. Un plat tout simple qui m’aurait régalé ! Belle journée Michèle

    Répondre
  23. Citrine
    Citrine dit :

    J’adore ce type de recette faite avec les moyens du bord et non moins excellente, pourquoi je ne pense jamais à faire des œufs brouillés, c’est tellement bon ! Merci Michèle pour cette piqûre de rappel ! 🙂

    Répondre
  25. Barbara
    Barbara dit :

    j’aime beaucoup ta version (et celle d’Hervé très bonne référence!!)

    c’est vrai que je n’en ai pas fait depuis …………. euh
    on en faisait beaucoup autrefois quand enfant ado pourtant
    c’est bon (mais pas facile à servir vite et pas très beau à l’oeil )
    tu as raison à refaire
    oups déjà qu on mange plein d’oeufs sous plein de version tout le temps ici 🙂 !!)

    je rajoutais du lait aussi
    idem ds l’omelette, ça fonctionne bien
    merci Michèle belle journée
    désolée pour mes passages à l’emporte pièce mais ….
    bref …

    Répondre

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