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Glaçage neutre de Christophe Felder Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’avais besoin de glaçage neutre pour préparer un gâteau. Oui, mais je n’en avais pas et pas question de courir pour aller en acheter. En cherchant sur le net, j’ai trouvé une recette et il me semblait bien l’avoir vu sur l’énorme […]
Entremets fleur de sel de Christophe Felder Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour préparer cet Entremets fleur de sel de Christophe Felder j’ai étalé les préparations sur deux jours et c’était finalement très bien. J’ai divisé les proportions puisque la recette était pour 20 personnes mais lorsque j’ai vu ce que donnait […]
Tarte à l’orange de Christophe Felder Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Et pour terminer cette envolée de petits cœurs sur une note douce et colorée, voici une tarte subtilement parfumée à l’orange pour un régal à n’en pas douter! Mon chalumeau donnait quelques signes de faiblesse alors mes 2 tartes n’étaient pas […]
Sablés coco de Christophe Felder Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine L’année recommence fort et les défis culinaires se succèdent. Cette fois c’est Fabienne qui nous propose de cuisiner la noix de coco. Et pour lui faire honneur j’ai pris une recette de Chef… Je peux vous dire que ces biscuits sont un […]
Tarte à l’orange de fête Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … La Tarte à l’orange de fête était sur ma table pour le dessert de Pâques en compagnie du gâteau Chic Choc chocolat de Christophe Felder. Je n’ai pas dérogé à l’habitude de mettre un dessert au chocolat pour les gourmands mais aussi un […]
Tarte au caramel et aux noisettes Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Je vous propose aujourd’hui la Tarte au caramel et aux noisettes du Chef Christophe Adam adaptée à ma façon. Une pâte sucrée à la noisette et à l’amande garnie d’un crémeux au caramel et nappée d’un glaçage au caramel dans lequel […]
Délice fraise-rhubarbe Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Un Délice fraise-rhubarbe pour terminer le repas de famille. Une recette de Guy Demarle trouvé sur plusieurs blogs dont celui de Nicole. Un biscuit à la pistache, surmonté d’une mousse légère au fromage blanc dans laquelle se cache un palet gélifié fraise–rhubarbe. Plusieurs préparations mais […]
Bredele abricot à l’emporte-pièce Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Des Bredele abricot à l’emporte-pièce pour m’amuser un peu ce jour là mais surtout pour faire plaisir à quelques gourmands en garnissant la boîte à biscuits. Une pâte sucrée à l’amande découpée à l’emporte-pièce suivant la forme qui vous plait. Les biscuits s’associent […]
Bettelman pudding Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! . J’ai découvert le Bettelman pudding ou gâteau du mendiant dans mon livre que je n’avais pas feuilleté depuis longtemps. Et voilà qui tombait bien puisque Flo nous a proposé de réaliser une recette anti-gaspi. Ce gâteau […]
Tarte double chocolat et caramel Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Lorsque j’ai demandé à Lino quel gâteau il voulait pour son anniversaire, il m’a répondu sans hésiter une tarte chocolat-caramel, le petit coquin ne l’avait pas oubliée! Depuis, le caramel est sa passion, surtout lorsqu’il est accompagné de chocolat. oui mais, si […]