Pâtes Trofie paradiso
Pâtes Trofie paradiso
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Ma fille m’a ramené de Gênes de jolies petites pâtes Trofie.
Ce sont de petites pâtes vrillées qui grâce à leur forme retiennent bien la sauce.
J’ai d’abord eu l’idée de les préparer au pesto comme c’est la tradition en Italie,
mais je voulais un plat plus consistant pour satisfaire l’appétit de mes petits ogres.
J’avoue que je n’étais pas convaincue en préparant la sauce,
et j’ai interprétée la recette comme bon me semblait.
Le résultat a dépassé mes espérances, quel plaisir de voir la tablée se régaler!!!
.
Pâtes Trofie paradiso
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
– 500 g de pâtes trofie (1)
– 2 oignons
– 400 g de petits pois (2)
– 400 g de tomates rouges et fermes (3)
– 200 g de jambon de Parme
– 500 ml de crème liquide
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– 3 grosses cuillerées à soupe de parmesan râpé
– Copeaux de parmesan
.
Éplucher et émincer finement les oignons.
Ébouillanter les tomates, les peler et les couper en gros dés (en 4 pour moi).
Couper le jambon de Parme en petites lamelles.
Faire « suer » les oignons sans coloration dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter les petits pois et remuer pendant quelques minutes pour bien les enrober de gras.
Ajouter les dés de tomate et remuer encore pendant un instant.
Ajouter les lamelles de jambon remuer et laisser mijoter à chaleur douce pendant 6 minutes.
Incorporer alors la crème et porter à ébullition.
Saler et poivrer.
À ce stade, la sauce peut attendre l’heure du repas.
Un quart d’heure avant l’heure du repas, jeter les trofie dans une grande marmite d’eau bouillante salée.
Les faire cuire « al dente » (pendant 12 minutes pour moi).
Pendant la cuisson, réchauffer la sauce, si vous l’avez préparée à l’avance et la laisser mijoter quelques minutes.
Égoutter les pâtes et les remettre dans la marmite.
Ajouter la sauce et bien mélanger.
Couvrir et laisser reposer quelques minutes.
Ajouter le parmesan râpé, mélanger.
Servir dans des assiettes chaudes et parsemer de quelques copeaux de parmesan.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
(1) Ou autres pâtes courtes
(2) Surgelés pour moi
(3) Tomates cocktail pour moi
Merci à ma fille : Pour les pâtes aussi jolies que délicieuses!
Paroles de Gourmands : C’est divin a dit Paulina (7 ans) approuvée par le reste de la famille!
Source et recette originale : Marmiton
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Oh la belle recette gourmande, je sens que je vais bientôt préparer ton plat. merci et belle soirée
Un régal tu verras: Bon après-midi Rita
Elles ont l’air trop bonnes ! Je fais quelque chose de semblable avec des farfalle 🙂 Bisous
C’était vraiment délicieux! Bisous Corinne
J’ai vu ces petites pâtes chez Grand Frais, je saurai maintenant comment les préparer. Une assiette colorée et très savoureuse. Bisous et belle journée
Je n’imaginais pas qu’elles auraient autant de succès! Bisous Jackie
Un excellent plat complet ! gros bisous Michèle !
Les enfants en ont parlé à leur maman en rentrant chez eux, c’est tout dire 🙂 Gros bisous Colette
une jolie assiette de pâtes, un régal pour tes petits invités, merci pour le partage Michèle, bonne journée, bisous
Oh oui, ils en ont déjà parlé à leur maman 🙂 Bisous Michelle
sublime, bisous
Vraiment bon! Bisous Pat
Un régal pour les petits certes mais pour les grands aussi ma chère Michèle….Bisous et douce journée!
De 7 à 77 ans, tout le monde a apprécié 🙂 Bisous Nicole
Une magnifique sauce pour accompagner dignement ces petites pâtes que je connais et que j’apprécie beaucoup
Je ne m’attendais pas à un tel succès, c’était vraiment délicieux!
Quelle belle assiette de pâtes!
et tellement bonne!
Un délicieux plat de pâtes qui ne peux qu’enchanter nos papilles et qui fait un sacré repas avec les légumes et le jambon ! Je ne suis pas allée en italie mais j’ai trouvé ces trofies moi aussi je trouve qu’elles sont longues à cuire sinon elles sont effectivement très chouettes ! merci Michèle d’avoir dédié ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous
C’est vrai qu’on trouve facilement ces pâtes, mais celles-ci avaient le goût de l’authentique 🙂 🙂 Gros bisous Claudine
J’aime aussi cette variété de pâtes et ton assaisonnement bien riche et complet le tente bisous
C’était vraiment délicieux! Bisous Béa
j’aime bien ses pâtes, on les trouve aussi maintenant ici !
bonne journée
manue 🙂
Oui, c’est vrai mais celles-ci avaient un petit côté tendresse 🙂 Bonne journée Manue
Vu les ingrédients, ces pâtes devaient être délicieuses. Bonne journée Michèle. Bisous
Un grand succès à la maison! Bisous Séverine
un bon plat pour régaler la famille
merci Michèle
bisous et très bon mardi
Petits et grands ont apprécié. Très belle journée aussi pour toi, bisous Coco
oh mais je préfère nettement ta délicieuse (et colorée version )
j’adore les pts pois dans les pâtes ça apporte fraicheur couleur et goût et le liant de la crème aussi
bravo +++
bonne journée ☼
à … bientôt( ‘eh oui :o( …)
à bientôt Barbara
Une très belle recette bien tentante. Je comprends que tes petits se soient régalés. Bonne nuit et bonne journée ensuite. Bisous
J’espère que tu fais la grasse matinée, bonne journée Cécile, bisous