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Petits roulés à la mortadelle

Petits roulés à la mortadelle P1010586 R (Copy)

 

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
.
Je vous propose ces Petits roulés à la mortadelle
posés sur une chiffonnade de salade
pour une petite entrée qui a été bien appréciée par mes gourmands du jour.
Des tranches de mortadelle un peu épaisses enroulées autour
d’une farce faite de ricotta, tomate séchée et noix.
Des antipasti italiens qui ont eu du succès à notre table.
La préparation se fait à l’avance et attend au réfrigérateur.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Petits roulés à la mortadelle P1010586 R (Copy)Petits roulés à la mortadelle P1010585 R (Copy)Petits roulés à la mortadelle
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 tranches épaisses de mortadelle
– 100 g de ricotta
– 4 càs de crème liquide
– 4 gros pétales de tomate confite (1)
– 8 cerneaux de noix
– quelques feuilles de basilic
– sel & poivre du moulin
Égoutter les pétales de tomate et les couper en petits dés.
Concasser les noix au couteau.
Ciseler les feuilles de basilic.
Écraser la ricotta à la fourchette et la mélanger avec la crème
pour obtenir un mélange onctueux.
Ajouter les tomates, les noix et le basilic et bien mélanger.
Saler et poivrer.
Couper les tranches de mortadelle en 4 (les miennes étaient un peu trop fines).
Faire un boudin avec la farce et le déposer sur le grand côté du triangle.

Rouler le triangle.
Réserver les petits roulés au réfrigérateur.
J’ai servi sur une chiffonnade de salade avec quelques tomates cerises.
.

Petits roulés à la mortadelle P1010586 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

À propos de la recette :
(1) ou des poivrons comme dans la recette.

Paroles de Gourmands :    Voilà une entrée fort appréciée par les gourmands qui étaient à table ce jour là.

Source et recette originale :    La cuillère d’argent

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de mai 2021

Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

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/28 Commentaires/par
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28 réponses
  4. LO "Les p'tites mains"
    LO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, Chouette, j’ai acheté ce matin des tomates séchées !!!! Voilà une recette qui me va à ravir,
    moi qui adore la mortadelle !!! GBD. TA LO.

    Répondre
  11. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    C’est très sympa comme antipasti, j’ai ce livre aussi. Ca fait longtemps que je ne l’ai pas ouvert. C’est une vraie mine 🙂 Gros bisous Michèle

    Répondre
  13. Barbara
    Barbara dit :

    extra et superbement présenté
    ça sent les tablées d’été !!
    bises et à demain …………….contretemps / » soucis » au réveil donc pressée et 🙁
    bisous

    Répondre

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