Samossas au Beaufort
Samossas au Beaufort
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Lorsque je vous ai présenté la Panna cotta de chou-fleur et jambon cru
je vous ai parlé de la Trilogie de Beaufort et voici après
les Crackers au Beaufort pour l’apéro
les Samossas au Beaufort.
Je les ai préparés à l’avance et je les ai mis à congeler.
Petits et grands Gourmands ont vraiment beaucoup aimé ces samossas
pour mon plus grand plaisir.
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Pour 60 minis Samossas au Beaufort
– 400 g de viande hachée (1)
– 1 oignon rouge
– 390 g de carottes
– 200 g de Beaufort (2)
– 170 g de petits pois extra fins (3)
– ½ càc de cumin en poudre
– ½ càc de curry en poudre
– 300 g d’eau
– 15 feuilles de brick
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– 1 blanc d’œuf
Plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
.
Éplucher et couper l’oignon en petits dés.
Éplucher et couper les carottes en petits dés.
Couper le Beaufort en petits dés.
Faire revenir la viande dans une cuillerée d’huile d’olive chaude
en remuant bien pour séparer les grains.
Réserver.
Dans la même sauteuse, rajouter une cuillerée d’huile et faire revenir les oignons.
Ajouter les dés de carottes et bien mélanger. Ajouter les petits pois et mélanger.
Incorporer les épices et l’eau. Saler.
Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes deviennent tendres mais sans s’écraser
et que l’eau se soit évaporée (environ 20 minutes).
Ajouter la viande hachée, bien mélanger et laisser refroidir.
Incorporer les dés de Beaufort, vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Couper les feuilles de brick en 4.
Déposer une cuillerée à soupe de farce dans un coin de la bande.
Plier en triangle plusieurs fois pour former le samossa.
Badigeonner la petite languette finale avec du blanc d’œuf
et la glisser dans la pliure du triangle.
Pas facile de faire tous les samossas identiques avec des bandes de pâte inégales!
Déposer les samossas sur la plaque et les badigeonner de blanc d’œuf au pinceau.
Enfourner pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les Samossas au Beaufort soient dorés.
Déguster chaud !
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Du steak haché pour moi
(2) Pesé sans la croûte
(3) Surgelés pour moi
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème! Une fois refroidis, j’ai mis les samossas dans une boîte pour ne pas les écraser.
Il suffit ensuite de les faire réchauffer quelques minutes pour leur redonner leur croustillant.
Paroles de Gourmands : C’est trop bon! Tu peux en refaire!! (ben voyons 🙂 )
Source et recette originale : Fromage Beaufort
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette contenant des carottes à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Oh la la, ça doit être un délice !! Bisous
Le Beaufort sublime tous les plats! Bisous Emma
Coucou ma belle, humm ça donne trop envie tes samoussas. Par contre je suis pas trop fan de la feuille de brick. Je suis plus feuille de philo, perso je la trouve plus croustillante. Après ce n’est que mon avis, gros bisous ma michelle
J’aime bien aussi les feuilles de filo, mais j’ai beaucoup de mal à en trouver. Bonne journée
Ils sont plus vite dégustés que pliés ces délicieux samossas. Bon jeudi
Je suis bien d’accord, mais on prend vite le coup 🙂 Bonne journée Carine
sympa tes samoussa
il n’y a que des bonnes choses dedans, ils ne peuvent être que bons
merci Michèle
bisous et bonne fin d’après-midi
En tous cas ils ont été bien appréciés. Merci Coco, bisous et bon après-midi aussi pour toi
Jamais fait de samossas mais tu me donnes envie d’essayer avec ta recette au beaufort. Bonne journée !
à suivre alors… Bon après-midi Séverine
Je n’aurai pas pensé que l’on pouvait les congeler. Je vais pouvoir en faire plus souvent. Belle soirée. Bises Michèle
à suivre alors! Bisous Cécile
de superbes samoussas biens croustillants une fois cuits
excellente soirée bisous
Un peu moins croustillants au four qu’en friture, mais tellement plus légers! Bisous Guy
Une jolie idée qui donne faim…..Passe une douce soirée. Bisous
Voilà une bonne chose! Bonne soirée Nicole, bisous
des petites bouchées pour l’apéritif bien gourmandes, merci pour le partage. bonne fin de journée
Bien appréciées par tous mes gourmands! Bisous Michelle
très bien réalisés!!
bonne semaine
Merci Thithoad. Bonne soirée
Alors on commence la semaine par ces super petits samoussa ? chouette ! tout comme toi je les aime beaucoup ! Par contre tu m’ouvre des horizons, je n’en ai jamais congelés pensant que ce ne serait pas terrible à la décongélation, ça me plait d’apprendre le contraire car parfois on se force à les terminer ! Merci michèle pour cette info et aussi pour les avoir dédiés à cuisinons de saison ! avec ce super fromage ils doivent être bien bons ! Gros bisous
Désolée, j’ai oublié de te le signaler! Heureusement que tu veilles au grain. Merci Claudine, gros bisous
J’aime le fromage et le beaufort est toujours sur mon plateau. Jolis samousas bien goûteux. Bisous
Un fromage tellement délicieux! Bonne soirée Mamounette, bisous
Mmm , c’est une très appétissante recette j’aime beaucoup les samoussas ils sont très beaux et très alléchants, merci Michèle gros bisous à toi bonne journée du lundi
Merci Odile, bonne soirée, bisous
hummmm ça croustille et c’est super bon, on commence bien la semaine !
bizzzzzzzzz
bonne journée
manue 🙂
Merci Manue, bonne soirée, bisous
Merci pour ce test de congélation je n’aurais pas osé congeler une préparation avec des feuilles de bricks pensant qu’elles se ramolliraient. Ici ta farce est top bisou
Un petit passage au four et tout va bien… Bisous Béa
Miam miam une très belle idée
Bonne journée bisous
Merci Christelle, une très bonne journée pour toi aussi, bisous
top
bonne semaine ☼
(je m’avance vu que toujours difficile de passer :o( )
merci et bisous
Je te souhaite le meilleur pour cette journée. Bisous Barbara
merci Michèle