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Tarte à l’oignon et au Skyr * – Recettes autour d’un ingrédient # 119

Tarte à l'oignon et au Skyr P1130148.jpg R (Copy)
Tarte à l’oignon et au Skyr
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Je vous propose une Tarte à l’oignon et au Skyr que j’ai servie au repas du soir.
Il y a déjà plusieurs tartes à l’oignon sur le blog, mais
c’est pour honorer le défi de Virginie que j’ai enfin découvert le Skyr.
Je l’ai simplement utilisé à la place du fromage blanc en compagnie de parmesan
et de jambon pour entourer les oignons dans cette tarte en pâte brisée.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Tarte à l'oignon et au Skyr P1130146.jpg R (Copy)Tarte à l'oignon et au Skyr P1130148.jpg R (Copy)Tarte à l’oignon et au Skyr
Pour 8 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :

– 250 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
.
 1 cercle ou 1 moule à tarte de 28 cm de Ø
.
Préparer la pâte brisée suivant la recette de base.
Étaler la pâte, foncer le cercle et piquer à la fourchette.
Couvrir et laisser reposer au frais.

La garniture :


– 500 g d’oignons
– 3 œufs
– 350 g de Skyr
– 100 g de lait
– 50 g de parmesan
– 150 g de jambon en dés
– 2 càs de moutarde
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– huile d’olive
.
Préchauffage du four à 180°C
.
Éplucher et émincer finement les oignons.
Les faire revenir pendant quelques minutes dans un filet d’huile chaude.
Ajouter 4 càs d’eau, saler, couvrir et laisser compoter doucement pendant une quinzaine de minutes.

Réserver et laisser refroidir.
Mélanger au fouet dans un saladier le Skyr, le lait,  les œufs et le parmesan jusqu’à obtenir une crème lisse.
Saler, poivrer et râper de la noix de muscade.

Étaler la moutarde sur le fond de tarte.
Verser  les oignons et répartir les dés de jambon.
Couvrir avec la préparation au Skyr.

Enfourner pour 55 minutes.
Malgré les apparences, le dessus n’est pas brûlé, il est juste bien bronzé.
Laisser reposer quelques minutes avant de retirer le cercle.
Servir chaud avec une salade.
J’ai congelé quelques parts bien à plat et le résultat était parfait!
.
Tarte à l'oignon et au Skyr P1130148.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK mis en parts et congelé bien à plat.

Paroles de Gourmands :  C’est très bon a dit Angelina

Dans la cuisine de

  Citrine
« Ma tarte à l’oignon a aussi l’air de rentrer de vacances ! Elle est bien bronzée ! Je crois que c’est le sucre et le soufre des oignons qui lui donne bonne mine à la cuisson. Peu importe, c’est très bon ! »

  Véronique H 
« Cette version au Skyr est bien agréable mais c’est surtout la douceur de l’oignon qui est excellente »

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

Et avec cette Tarte à l’oignon et au Skyr, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 119

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? est la marraine de ce mois
elle a choisi l’ingrédient vedette de ce défi

Le Skyr

Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants

1. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un
Gâteau au skyr et beurre de cacahuète

2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec des
Carottes rôties à l’orange – Sauce Skyr citron et menthe

3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des
Gaufres au Skyr et à la banane

4. Nessa du blog Baking with Nessa avec un
Pain Protéiné au Skyr, sans Farine, sans Pétrissage

5. Florence du blog Flo en Cuisine avec

6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec un
Gâteau au skyr et pépites de chocolat

7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des
Verrines gourmandes au skyr, fraises et speculoos

8. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un
Trompe l’œil œuf à la coque Skyr et coulis de mangue

9. Delphine du blog : Oh, la gourmande avec des
Aiguillettes de dinde marinées au skyr et curcuma

10. Annick du blog « Au gré de mes envies » avec des
Pancakes au Skyr et aux pommes

11. Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains avec
Le Skyr

12. Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika avec un
Gâteau moelleux au chocolat et noisettes au skyr

13. Giulia du blog : Un déjeuner en Provence avec une
Portokalopita

14. Irisa du blog : Cuisine et couleurs avec une
Mayonnaise super protéinée

15. Michelle du blog : Plaisirs de la maison avec un
Fondant skyr, poires et chocolat

16. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand avec une
Tarte à l’oignon et au Skyr

17. Nathalie du blog : Les Food’Amour avec des
Œuf cocotte au skyr et tomates cerises

18. Mauricette du blog Momo délice avec un
Moelleux au chocolat et au Skyr

19. Josette du blog La cuisine de Josette avec
Curry de poulet au skyr

20. Catalina du blog Le blog de Cata avec un
Pastillas aux feta, jambon et yaourt skyr

21. Vanessa du blog : Popote de petit bohnium avec
Mousse de fraises au skyr

22. Silena du blog  La cuisine de Siléna avec un
Gâteau au skyr, fraises et pépites de chocolat

23. Coco de Nice : Cuisine en folie avec des
Moules et nouilles chinoises aux curry et au lait de coco

24. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec un
skyrcake au caramel breton

25. Christine du blog Pause Nature avec des
Gaufres de légumes et sauce skyr au chili

26. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec un
Cheesecake au skyr et aux framboises

27. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec un
Fondant au chocolat et au skyr

28. Corinnette du Le blog de Corinnette avec un
Wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits

29.Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec des
Œufs mimosas au skyr

30. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des
Madeleines au skyr façon Magdalenas

…

Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec du
Poulet et champignons au skyr

Voici les précédentes rondes et les ingrédients déjà proposés

  • Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar, 
  • Ronde#02 : L’amande choisi par Assia, 
  • Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine, 
  • Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle, 
  • Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle, 
  • Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah, 
  • Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise, 
  • Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie, 
  • Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie, 
  • Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle, 
  • Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa, 
  • Ronde#12 : La poire choisi par Michèle, 
  • Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane, 
  • Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,
  • Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,
  • Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,
  • Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,
  • Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,
  • Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef
  • Ronde#20 : La menthe choisi par Samar
  • Ronde#21 : La crevette choisi par Coco
  • Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie
  • Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie
  • Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence
  • Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie
  • Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia
  • Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte
  • Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie
  • Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion
  • Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef
  • Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar
  • Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie
  • Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine
  • Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine
  • Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika
  • Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef
  • Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile
  • Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine
  • Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline
  • Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie
  • Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar
  • Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef
  • Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem
  • Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette
  • Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia
  • Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie
  • Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia
  • Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic
  • Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia
  • Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem
  • Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef
  • Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar
  • Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina
  • Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie
  • Ronde#55 : Le café choisi par Lina
  • Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna
  • Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal
  • Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion
  • Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie
  • Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert
  • Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane
  • Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle
  • Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa
  • Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar
  • Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef
  • Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy
  • Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle
  • Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle
  • Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande
  • Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima
  • Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie
  • Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine
  • Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte
  • Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine
  • Ronde#75 : Le lait choisi par Martine
  • Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
  • Ronde#77 : La prune choisi par Céline
  • Ronde#78 : Les raisins choisi par  Nathalie
  • Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par  Hélène
  • Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par  Jackie
  • Ronde#81 : L’œuf choisi par  Irisa
  • Ronde#82 : Le Brocoli choisi par  Annyvonne
  • Ronde#83 : La Clémentine choisi par  Karen
  • Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par  Christelle
  • Ronde#85 : La Pistache choisi par  Natalia
  • Ronde#86 : La Framboise choisi par  Catalina 
  • Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par  Pauline 
  • Ronde#88 : Le Poulet choisi par  Josette
  • Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par  Morgane
  • Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par  Régis 
  • Ronde #91 : Le Cacao choisi par  Liliane
  • Ronde#92 : La figue choisi par  Viviane 
  • Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par  Delphine 
  • Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par  Samar  et  Soulef 
  • Ronde#95 : Les choux choisi par  Vanessa 
  • Ronde#96 : Le Kiwi choisi par  Alicia 
  • Ronde#97 : La Ricotta choisi par  Nessa 
  • Ronde#98 : La rhubarbe choisi par  Amélie 
  • Ronde#99 : La fraise choisi par  Sylvie 
  • Ronde#100 : La noix de coco choisi par  Aurore 
  • Ronde#101 : Le champignon choisi par  Michèle   
  • Ronde#102 : La figue choisi par  Coco 
  • Ronde#103 : Le chocolat choisi par  Assia
  • Ronde#104 : La châtaigne choisi par  Hélène 
  • Ronde#105 : Les Fruits confis choisi par  Irisa
  • Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par  Fabienne
  • Ronde#107 : Le Miel choisi par  Jackie
  • Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par  Nessa
  • Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika
  • Ronde#110 : La chia choisi par Assia
  • Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine
  • Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar
  • Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef
  • Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie
  • Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa 
  • Ronde #116 : La noix choisi par Amélie
  • Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle
  • Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa
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/59 Commentaires/par
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59 réponses
  25. Citrine
    Citrine dit :

    J’aime beaucoup l’idée d’utiliser du Skyr dans les quiches, tartes salées…plus léger que la crème, riche en protéines, c’est un aliment intéressant sur le plan diététique.
    Nature ou parfumé, celui aux fruits de la passion ou à la mangue est délicieux.

    Répondre
  27. gut
    gut dit :

    C’est la première recette que je vois depuis ce matin en salé ! forcément je suis plus attirée d’autant plus que je raffole des tartes à l’oignon. Elle doit être super bonne. J’en salive. merci Michèle. Gros bisous

    Répondre
  28. Barbara
    Barbara dit :

    Zutttttttttttt je me souvenais plus de ton post de dimanche
    pressée fatiguée entre 2 rdv hier hier et j’ai fait une quiche
    du coup trop tard pour ta recette repérée pourtant

    Bon une autre fois et Zut !!
    je lis dès que possible la recette… mais sûre d’aimer

    merci Michèle

    Répondre

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