Tarte au poulet et Beaufort *
Tarte au poulet et Beaufort
Bienvenue dans ma cuisine
…
Une Tarte au poulet et Beaufort très vite faite avec
les ressources du garde-manger.
Une pâte brisée maison, des filets de poulet, du Beaufort râpé
et une crème parfumée de thym citron dans laquelle se posent
quelques tomates cerises.
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Tarte au poulet et Beaufort
Pour 8 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– 250 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
2 moules à tarte de 35 cm x11
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Préparer la pâte suivant la recette de base.
Foncer les moules, piquer à la fourchette couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
– 280 g de filets de poulet
– 2 càs de chapelure
– 150 g (100 + 50) de Beaufort (ou comté) râpé
– 300 g de lait
– 3 œufs
– Thym citron
– tomates cerises
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
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Préchauffage du four à 190°C 
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Couper le poulet en dés.
Saupoudrer chaque fond de tarte avec une cuillerée de chapelure et répartir sur chaque 50 g de fromage râpé puis la moitié des dés de poulet.
Effeuiller quelques branches de thym citron.
Préparer la crème en mélangeant les œufs avec le lait.
Assaisonner de muscade râpée, sel et poivre.
Verser la crème sur les fonds de tarte et disposer des tomates cerises coupées en deux.
Répartir enfin le reste de fromage râpé.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser tiédir un peu avant de décercler et de couper.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Dans la cuisine de
Barbara « voilà excellent »
Ma cousine Lau « nous sommes régalés »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane
et à Maïté du blog Passeport pour la cuisine
pour le Défi cuisine de août 2025
La cuisine du garde manger, la vraie, la seule!!!
Très jolie tarte…
🙂 Bisous Mam’s
Cette tarte me plait beaucoup !!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Ça me plaît trop
Zut je viens de faire une tarte salée….et je dois espacer…. . Soupirs …à la maison
Mais je prends celle ci
Version poulet fromage ça me plaît beaucoup
Merci Michèle ❤️
Pour tout
Soupirs, je compatis… Bisous Barbara
trop envie
je l’ai préparée quand même et
pff tu as allumé le four
et plfff encore ça
mais finalement mangé et apprécié
Car oui on a adoré donc merci ! et toc Bon tu crois que le reste ça va passer ce soir ????
je t’envoie la photo au cas où ça t’intéresse !
Comme quoi! Tu as bien fait! 🙂 Bisous Barbara
la flemme d’aller chercher le thym citron dans le jardin …. j’ai mis du cumin pas mal aussi 🙂
Bonne idée. Merci Barbara
merci !
Une tarte bien savoureuse et rustique ! J’aime beaucoup.
Bonne soirée, bises.
Merci Marion, bel après-midi, bisous
une belle tarte salée bien parfumée avec ce fromage, bonne journée Michèle bisous
Merci Michelle, bisous
Excellente tarte salée et le Beaufort j’adore son goût et son odeur. Bonne idée. Bisous
Un délice ce fromage, je suis bien d’accord! Bisous
Trop belle ! Elle invite à la dégustation, que dommage qu’elle soit au poulet pour moi mais je suis certaine qu’à part la seule personne au monde qui n’aime pas le poulet, tout le monde quémanderait une belle part !! Gros bisous Michèle
🙂 j’ai pensé à toi en la faisant. Gros bisous Claudine
Elle est vraiment magnifique cette tarte, bravo
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, bon après-midi, bisous
Avec une petite salade je craque. Bise Michèle et belle journée
Idéale pour le soir! Bisous Jackie
C’est une tarte gourmande avec des blancs de poulet qui doivent rester bien moelleux et le beaufort qui est un fromage goûteux.
Bonne journée, bises
Ah oui, il apporte vraiment un plus! Bisous