Tarte aux betteraves – Tea time challenge # Octobre rose
Tarte aux betteraves
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Vite 8 heures vont sonner…
En ce dernier jour du mois d’octobre, j’ai préparé cette Tarte aux betteraves
Pour un dernier soutien à octobre rose.
Mais si ce mois se termine, n’oublions pas, le combat n’en continue pas pour autant!
Betterave, noix, fromage de chèvre…
J’ai fait quelques essais qui n’ont pas été concluants mais je m’y attendais.
Quoiqu’il en soit et même si ma tarte n’est pas aussi rose que je l’aurais désirée
je la propose à Lewis pour son Tea time challenge.
Vous pouvez servir cette tarte chaude ou à température ambiante, sachant que les différents parfums
ressortiront plus avec la tarte chaude.
Vous pouvez aussi la préparer à l’avance et la réchauffer quelques minutes au four.
Tarte aux betteraves
Pour 4 Croquants-Gourmands
La pâte :
– 150 g de farine
– 1 pincée de sel
– 75 g de beurre
– 40 g d’eau
La garniture :
– 200 g de chèvre frais
– 30 g de crème fraîche
– ciboulette
– 60 g de cerneaux de noix
– 250 g de betteraves cuites (1)
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive
1 cercle ou 1 moule à tarte de 22 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
La pâte brisée:
J’ai fait un essai, sans trop y croire, en recueillant le jus des betteraves (j’en avais 20 g) que j’ai complété avec de l’eau.
J’ai préparé la pâte brisée avec les ingrédients donnés en suivant la recette de base.
Étaler la pâte et foncer le cercle, puis piquer à la fourchette.
Regardez comme elle a une jolie couleur!!
Couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Ciseler quelques tiges de ciboulette (j’en ai obtenu une cuillerée à soupe).
Dans un bol, écraser le fromage blanc à la fourchette.
Ajouter la crème, la ciboulette, du sel (aux herbes pour moi) et du poivre (à l’ail pour moi).
Étaler ce mélange sur le fond de pâte.
Réserver 4 cerneaux de noix et hacher grossièrement les autres au couteau.
Les répartir sur le fromage (j’ai oublié la photo…)
Couper les betteraves en rondelles fines et les disposer en rosace sur la tarte.
Répartir les cerneaux de noix réservés et coupés en gros morceaux.
Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive.
Enfourner pour 45 minutes.
Attendre quelques minutes avant de retirer le cercle.
C’est bien ce que je pensais : envolée la jolie couleur rose…
Servir avec une salade verte, chaude (le fromage de chèvre se sentira plus) ou à température ambiante.
Comme nous n’étions que deux ce jour là, nous avons mangé la deuxième moitié le lendemain.
Je l’ai réchauffée au four en ajoutant quelques touches de crème, mais je n’ai pas trouvé
que cela apportait grand chose…
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) je les ai choisies petites pour avoir de jolies rondelles.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé ce mélange de saveurs, le parfum du fromage de chèvre, la douceur de la betterave et le croquant des noix.
Mr CFG l’a préférée chaude et moi à peine tiède… à vous de choisir et de me donner votre avis.
Source et recette originale : Inspirée de Minireyve
Dans la cuisine de
1 – Christine B –
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec cette recette je participe au
challenge créé par Lewis du blog Fleurs de Thé
« Je vous propose de voir la vie en rose afin d’ exprimer toute votre solidarité
aux personnes qui luttent contre le cancer du sein en ce mois d’octobre rose. »
Clic sur la photo
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Avec cette recette rose, je m’associe à l’action des
blogueurs culinaires en faveur de la lutte contre le cancer du sein
Clic
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Tarte aux noix meringuée P1150622 R 
Jolie tarte et douces saveurs, ça me va ! Bises
Super!! Bisous Julia
J’aime bien l’idée de la pâte à tarte rose, dommage que ça n’ait pas tenu à la cuisson..
J’aime également les saveurs que tu proposes en garniture…
Bises
C’est vrai, j’étais un peu déçue, même si je m’y attendais! Bisous Chris
Je n’aurais jamais pensé faire une tarte avec des betteraves.
Il fallait oser !
Bonne journée
et je ne l’ai pas regretté 🙂 Bonne journée Régine
Je découvre ton magnifique site et ses belles recettes c’est vraiment très magnifique !!
C’est très gentil. merci Marise et à bientôt j’espère
Une idée à garder de côté pour la prochaine fois où j’achèterai de la betterave alors que je n’aime pas ça lol.
🙂 J’espère que la recette te fera changer d’avis. Bonne journée lic
Une très belle tarte haute en couleurs moi aussi pour se défis j’ai utilisé de la betterave.
Bonne journée
bises
Un délicieux légume rose! Bisous Christelle
Je trouve ta recette bien original, elle reflète bien ta solidarité à ce mois spécial et elle respecte le nom de ton blog (croquante, fondante et gourmande). Un grand merci pour ta participation à cette occasion spéciale #octobrerose. Je vais annoncer le thème et le nom des gagnants aujourd’hui à 18h sur mon blog. Lewis
Merci beaucoup Lewis, ça me fait plaisir, j’attends avec impatience le prochain thème. Bonne soirée
Jolie tarte salée/sucrée réalisée pour une bonne cause
excellente soirée bisous
Bonne soirée Guy, bisous
Pour avoir réalisé une tatin aux betteraves je reconnais que c’est délicieux. Bisous
Nous avons beaucoup aimé! Bisous Jackie
Je n’aurai pas pensé à utilisé la betterave en tarte, c’est vraiment une idée sympathique! Bisous
Merci Marie, bisous
une tarte girly avec de la betterave rouge, j’aime beaucoup ce légume. Bonne fin de journée. bisous
Elle se prête à bien des préparations. Bisous Michelle
Très jolie tarte que tu me fais découvrir.
Bisous, Doria
Je suis contente qu’elle te plaise. Bisous Doria
bravo pour cette recette originale !!
bizz
manue 🙂
Merci Manue, bisous
c’est original, c’est joli, ça sert une bonne cause! et en plus ça doit être terriblement bon! bref! tout pour plaire!
🙂 Merci Ingrid, bonne soirée
J’avoue que cette préparation m’intrigue, donc …..à voir
Bisous Chris 06
à suivre.. Bisous Chris
Bonjour Michèle
Si belle et si simple cette tarte, le fromage de chèvre frais et doux est le partenaire idéal de la betterave….je vais certainement essayer!
Bonne journée …Bises !!
J’attends ton verdict. Bonne soirée Assia, bisous
Une bien jolie tarte, très appétissante et avec des associations de saveurs que j’adore…Je pense essayer dès ce soir, s’il me reste un peu de pâte. Bises, belle journée.
Super! Il me tarde de savoir ce que tu en penses! Bonne soirée, bisous
Originale et appétissante cette tarte…
Merci Luz.
Ton idée est magique j’adore! je suis une grande fan de betteraves rouge alors je suis conquise… Merci beaucoup!!!
et moi je suis ravie! Bonne soirée mamscook
mais si elle est rose
j’ai fait une année mais ça n’a pas été apprécié
Chez nous pas de problème, j’ai de la chance!