Tarte aux épinards
Tarte aux épinards
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour préparer cette Tarte aux épinards, je me suis inspirée de la recette du Chef
mais je l’avoue, je l’ai beaucoup transformée.
Épinards, ricotta, citron (1)…. tout pour me plaire!
Je me suis rendue compte au dernier moment que je n’avais plus de pignons de pin
je les ai remplacés par des amandes effilées mais je pense que c’était dommage!
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Tarte aux épinards
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– 250 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 125 g de beurre
– 60 g d’eau
1 cercle ou 1 moule à tarte de 28 cm de Ø
Préchauffage du four à 180°C 
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Préparer la pâte brisée suivant la recette de base.
L’étaler au rouleau et foncer le cercle
Piquer à la fourchette.
Lester la pâte suivant la méthode choisie et enfourner pour 20 minutes.
Retirer le lestage.
La garniture :
– 600 g de feuilles d’épinards (2)
– 250 g de ricotta
– le zeste d’1 citron bio
– 150 g de crème épaisse
– 2 œufs
– 100 g de lait
– 50 g de parmesan râpé
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– pignons de pin (amandes pour moi)
– huile d’olive
Faire tomber les feuilles d’épinards dans un filet d’huile chaude.
Les laisser tiédir.
Les mélanger avec la ricotta et le zeste de citron râpé finement.
Saler et poivrer.
Étaler le mélange dans le fond de tarte précuit.
Battre les œufs avec la crème.
Ajouter le lait en mélangeant.
Saler, poivrer et ajouter une grosse pincée de noix de muscade râpée.
Incorporer enfin le parmesan.
Verser sur la préparation aux épinards.
Parsemer de pignons de pin (ou d’amandes).
Enfourner pour 40 minutes.
Déposer la tarte sur une grille et décercler délicatement.
Servir chaud avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Citron confit dans la recette, je n’en avais pas, je l’ai remplacé par un zeste de citron bio.
(2) surgelées pour moi
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : Très bon, mais j’aurai préféré avoir le croquant des pignons!
Source et recette originale : inspiré de
Dans la cuisine de :
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma fille Carine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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tarte originale !
merci Michèle
bisous
Merci Coco, bisous
Une belle tarte qui aurai eu du succès chez moi ! Les épinards on adore ! Bonne journée bises
Merci Lolo, bisous
elle me donne des idées ta tarte!
Tu m’en vois ravie!
Quelle belle tarte, pour moi ça serait sans pignons. Bonne soirée
et moi j’ai regretté de ne plus en avoir! Bisous Emma
Les épinards on est fan à la maison. Ta tarte nous aurait bien plu. Bisous Michèle
J’en suis ravie, bisous Séverine
J’adore les épinards, et encore plus en tarte. Celle-ci est extra ! La pâte donne envie aussi, elle est belle !
Merci Élise
une jolie tarte et ce livre fait parti de ma collection!
bonne soirée
On a envie de faire toutes les recettes! Bon après-midi Anyvonne
Kikous, une bien belle tarte que j’aimerai croquer à pleines dents !!! Gros bisous doux
TA LOLO
Peut-être la prochaine! Gros bisous ma Lolo
hum une belle tarte aux épinards, une jolie façon de faire aimer les épinards. bon mardi michèle, bisous
bonne fin d’après-midi, bisous Michelle.
J’adore l idee de cette belle tarte aux bons épinards….bisous
Je suis contente qu’elle te plaise… bisous Nicole.
Une toute petite part pour moi ! gros bisous bien gris Michèle !
avec plaisir, gros bisous Colette.
C’est extra bon les tartes aux épinards ! j’aime beaucoup ce légume et je me serais bien régalée chez toi. Merci michèle de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
Gros bisous Claudine
Je la mets de côté car elle me plait beaucoup. Tu as vu, en ce moment, je n’arrête pas de poster tes recettes : deux en une semaine 🙂 Merci pour tes belles idées et gros bisous
Et merci à toi Martine pour ta confiance. Gros bisous
hummmmm j’adore les épinards, très belle tarte salée !
bonne journée
manue
et délicieuse, merci Manue
Une très belle tarte bien savoureuse
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
une belle tarte salée, comme je les aime, bisous
Un régal! Bisous Marie
j’ai toujours un pot de citron confit en réserve( ou au frigo quand entamé )
c’est Anne de Papilles et Pupilles qui m’a (re)convaincue !
ça donne vraiment une saveur particulière unique
cela dit je suis certaine que ton zeste était très bien aussi
bon mardi !
Et c’est drôle, moi qui adore le citron, je n’apprécie pas beaucoup le citron confit! Bonne journée Barbara
alors je vais te dire j’avais goûté et
détesté ! (pourtant moi aussi fan de citron même cru)
et comme Anne en parlait souvent
notamment pour sa recette de tadjin de poulet et de veau confit
https://www.papillesetpupilles.fr/2016/01/saute-de-veau-aux-carottes-et-au-citron-confit.html/
j’ai réessayée avec une autre marque et en mini quantité il faut en mettre très peu et
révélation !!
top
+++ comme quoi !! bisous B
🙂
une joli tarte mais je passe
bisous
Je m’en doutais! Bisous Guy