Velouté de chou-fleur au Thermomix *
Velouté de chou-fleur au Thermomix
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé ce Velouté de chou-fleur au Thermomix car le temps me manquait.
Bien sûr dans ce cas Mr Momix est d’une aide très précieuse
mais vous pouvez sans problème préparer le potage à la casserole.
Du chou-fleur, quelques pommes de terre et des portions de fromage fondu
voilà un velouté vraiment très doux que nous avons bien apprécié.
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Velouté de chou-fleur au Thermomix
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 oignon
– 2 càs d’huile d’olive
– 800 g de fleurettes de chou-fleur (surgelées pour moi)
– 200 g de pommes de terre
– 2 tablettes de bouillon de légumes
– 800 g d’eau
– 3 portions de fromage fondu
– sel & poivre du moulin
– Persil, curcuma… en option
Au Thermomix :
Couper l’oignon en morceaux et le mettre dans le bol du Thermomix.
Programmer 5 secondes – Vitesse 5.
Ajouter l’huile et programmer 5 minutes – 100° – Vitesse 1.
Pendant ce temps, couper les fleurettes de chou fleur en morceaux.
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en dés.
Ajouter dans le bol les pommes de terre, le chou-fleur et le bouillon. Mixer.
Incorporer l’eau.
Programmer 30 minutes – 100° – Vitesse 1.
Incorporer les portions de fromage.
Mixer 7 secondes – Vitesse 10.
À la casserole :
Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile chaude.
Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre coupés en dés.
Bien mélanger pendant quelques minutes.
Ajouter l’eau et le bouillon de volaille.
Porter à ébullition et laisser cuire pendant 30 minutes.
Mixer.
Dans les deux cas :
Vérifier l’assaisonnement en sel.
J’ai rajouté pour ma part, du sel à l’ail.
Répartir dans les bols ou les assiettes.
Pour servir, vous pouvez parsemer à volonté de persil et curcuma
ou encore à votre goût de parmesan râpé, de noisettes…
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Vous pouvez sans problème le préparer à l’avance et le réchauffer au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Tout en douceur, vraiment très bon ce velouté.
Source et recette originale : Cuisineaz
Dans la cuisine de
1- ma cousine Lau – 2 – Monique N – 3 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Bonjour Michèle, voilà fait hier soir un velouté qui mérite bien son nom. Fait avec un reste d’un gros chou fleur et bien apprécié avec ce froid. Merci.
Voilà qui me fait plaisir! Merci Micheline, bon après-midi
Il a l’air si onctueux
Tout à fait!
un velouté qui me plairait bien
excellente soirée bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
un velouté bien parfumé et délicieux, merci du partage Michèle, bonne fin de journée
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
Kikous, il devait être délicieux ton velouté !!! J’adore le chou-fleur !!!
Gros bisous doux. TA LOLO
Tout en douceur, c’était bon! Bisous ma Lolo
un régal ton veloute avec le froid il tombe bien réconfortant et savoureux
bisous Michèle
Il y a toujours un potage le soir chez nous en cette saison, j’essaie juste de varier les plaisirs! Bisous Samar
Michèle quelle chance
comme tu le sais mon mari déteste alors jamais
(j’adore)
Dommage! Bisous Barbara
Humm voilà un bon velouté
Bonne journée bisous
Merci Christelle. Bonne soirée, bisous
le retour des soupes a effectivement sonné.. et celle ci me semble bien appétissante..
bisous Michèle
Nous l’avons bien appréciée! Bisous Yolande
un velouté bien appétissant. Bises et belle journée Michèle
Merci Jackie. Bonne soirée, bisous
Le velouté de chou fleur fait partie des veloutés que je préfère surtout le Du Barry ! c’est une version très alléchante aussi que je suis heureuse d’inscrire sur cuisinons de saison ! merci michèle gros bisous
Merci Claudine, gros bisous
Ton velouté doit excellent j’aime beaucoup le chou fleur ,dans toutes ses versions .
Bonne journée.
Nous l’apprécions aussi chez nous! Bisous Yolande
Le chou fleur est de retour et se prête à tant de préparations. La soupe, c’est super, bien de saison et le met souvent en valeur. Gros bisous Michèle
Nous apprécions la soupe dès que les journées rafraichissent! Bisous Martine
A faire sans hésitation !
merci Michèle
bisous
et bon début de semaine
Merci Coco, bonne soirée, bisous
En cette saison c’est parfait. Bon lundi
Bonne soirée Cécile, bisous