Entrées par Michèle

,

Clafoutis saumon-fenouil

Clafoutis saumon-fenouil Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je ne sais pas comment vous faites, moi j’ai du mal à tenir pied. Je n’ai plus le temps d’aller voir les blogs des uns et des autres et cela me manque. En fait j’ai l’impression de ne plus rien faire. Il va falloir trouver […]

,

Caldérade de cabillaud

Caldérade de cabillaud Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La caldérade de cabillaud est un plat complet qui a été bien apprécié. J’ai pris la recette sur un vieux magazine de cuisine (1000 menus, je crois…). Il y a bien longtemps qu’elle est dans mes classeurs. Comme d’habitude, j’ai supprimé ceci, diminué cela, […]

,

Avocats mûrs « à point ».

Avocats mûrs « à point » Pas toujours évident de trouver des avocats mûrs « à point » pour préparer une entrée. – Bien sûr, si vous êtes prévoyants, vous connaissez votre menu plusieurs jours à l’avance. Dans ce cas, si les avocats sont très fermes, enveloppez-les délicatement dans du papier journal et laissez-les murir à température ambiante. – […]

,

L’assiette fraîcheur.

Assiette fraîcheur Une entrée bien sympathique avec cette assiette fraîcheur garnie de jambon sec, d’une salade de fèves et d’une petite salade de tomates. Pour la salade de fèves me suis fortement inspirée d’une recette d’Annellenor. Mais je n’ai pas épicé car il y avait 2 enfants à table, j’ai remplacé la coriandre (que je […]

, ,

Riste d’aubergine

Riste d’aubergine Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La riste d’aubergine se déguste en entrée sur une tranche de pain, en accompagnement (viande, poisson, œufs), en omelette, dans une préparation (flan, tarte..) ou en sauce sur des pâtes. Pour 8 personnes : Sur ma paillasse : -1,500 kg d’aubergines – 1 kilo de […]

, ,

Baguette Monge au levain

Baguette Monge au levain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La Baguette Monge au levain est une recette trouvée sur le forum La Panetière. C’est le premier pain au levain que j’ai réalisé, et c’est celui qui m’a donné l’envie de continuer. Comme vous pouvez le voir, je me suis amusée à lui […]

Briochettes abricots-raisin

Briochettes abricots-raisin Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des briochettes abricots-raisin Inspirées d’une recette de titemarie sur la Panetière Je les ai préparées mardi, pour « réconforter » mes petits écoliers après leur première journée d’école. Pour 12 briochettes abricot-raisin Sur ma paillasse : – 530 g de farine – 100 g de beurre – […]

,

Le gâteau tigré.

le Gâteau tigré Le gâteau tigré sera la suite et la fin de mon repas d’hier. C’est une recette découpée il y a longtemps sur un magazine de cuisine et qui attendait sagement dans mes classeurs. Pour 6 personnes : Sur ma paillasse : Gâteau : – 4 œufs – 75 g de chocolat noir […]