Bœuf miroton sur pommes de terre
Bœuf miroton sur pommes de terre
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Un Bœuf miroton sur pommes de terre préparé après le pot au feu et le pot en croûte
J’avais encore gardé un peu de viande et un peu de bouillon pour un troisième plat.
Il faisait froid, je voulais un plat bien réconfortant j’ai donc
intégré le miroton dans une sorte de gratin avec des pommes de terre.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.
Bœuf miroton sur pommes de terre
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 140 g d’oignons
– 25 g de farine
– 10 g de concentré de tomate
– 100 ml de vin rouge
– 40 ml de vinaigre de Xérès
– 130 ml de bouillon du pot au feu
– 400 g de viande cuite de pot au feu
– 1 kg de pommes de terre
– 50 g de comté râpé
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 180°C 
.
Éplucher et émincer finement les oignons.
Les faire suer dans une cuillerée d’huile.
Ajouter la farine et bien remuer avant d’incorporer le concentré de tomate et de laisser revenir quelques instants sans cesser de remuer.
Ajouter le vin, le vinaigre et le bouillon.
Laisser cuire à frémissements pendant une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, couper la viande en petits morceaux.
La rajouter dans la sauce et rectifier l’assaisonnement en sel puis poivrer.
Laisser mijoter encore une dizaine de minutes.
Faire cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais sans s’écraser.
Les éplucher et les couper en rondelles épaisses.
Les mettre dans le plat à gratin.
Couvrir avec la viande.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner pour une vingtaine de minutes le temps que le fromage fonde.
Servir bien chaud.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est vraiment bon ont dit mes Gourmands
Source et recette originale : Inspiré de 750 g
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je ne dirais pas non à ton plat, c’est toujours bien bon ces restes de pot-au-feu, parfaits en plus avec les températures de cet hiver !! Bisous Michèle
Et nous nous sommes régalés! Bisous Brigitte
Une recette un peu oubliée et pourtant c’est délicieux , un plat réconfortant comme on les aime en cette saison , bonne fin de jourrnée
Merci Michelle, bonne journée, bisous
Miam-miam voilà qui doit être bon
Bonne soirée
Bisous
Merci Christelle, bisous
C’est ce que je préfère dans le pot au feu !!
merci Christalie,
tu en fais des choses avec ton pot au feu!!
bonne journée
c’était prévu d’avance! merci annyvonne, bonne journée
Ma maman avait pour habitude de faire ce genre de plat en effet pour terminer la viande du pot au feu. Moi j’ai rarement des restes car je n’achète que très peu de viande. Ce que j’aime dans le pot au feu c’est surtout les légumes. C’est mon mari qui mange presque tout tout seul alors tu penses bien que je suis bien loin de réaliser le VRAI pot au feu. Ce ne doit pas être ton cas, je te soupçonne de le faire à la perfection et tant pis s’il reste de la viande, tu sais parfaitement la cuisiner après !! gros bisous Michèle !
j’avais prévu au départ en achetant beaucoup plus de viande, surtout que nous n’en mangeons pas beaucoup! Gros bisous ma Claudine
Kikous, voilà des recettes qui font du bien et que j’avais oublié !!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
bon plat réconfortant
bonne journée
Merci Corinnette, bonne journée
économique ce pot au feu!
Oui et un bon compagnon pour la semaine!