Caissettes aux amandes *
Caissettes aux amandes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 18 décembre 2009
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Après la pâte à tartiner, voici des Caissettes aux amandes, quelques petites douceurs
pour garnir la table de fête et aussi les paniers gourmands.
J’ai tellement de blancs d’œufs en réserve, que j’étais ravie de les utiliser
pour réaliser ces meringues aux amandes douces et craquantes à la fois.
J’ai fait ces biscuits pour la première fois hier soir,
je ne saurai donc vous dire combien de temps ils peuvent se conserver.
Mais à mon avis lorsque vous les présenterez,
ils ne resteront pas longtemps dans leur boîte.
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Pour 30 Caissettes aux amandes n° 5 ou 6
ou 45 mini financiers
– 3 blancs d’œufs
– 1 pincée de sel
– 180 g de sucre (vanillé maison)
– 100 g d’amandes effilées
Petites caissettes en papier ou plaques de mini financiers en silicone
Préchauffer le four à 120°C 
Battre les blancs d’œufs avec la pincée de sel, en ajoutant progressivement le sucre.
Le mélange doit doubler de volume et être bien ferme.
Ajouter les amandes en remuant délicatement avec la spatule.
Remplir les empreintes ou les caissettes.
Faire cuire pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que les biscuits soient bien gonflés et assez secs pour se tenir sans retomber.
Laisser refroidir dans les empreintes avant de démouler délicatement.
Déposer les Caissettes aux amandes lorsqu’elles seront bien froides dans une boîte métallique hermétique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Ils sont si légers, qu’on a l’impression de croquer dans un nuage…
Source et recette originale : Tupperware
Dans la cuisine de
Sandrine G
« délicieuses, elles sont très très vite parties »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
La gourmande que je suis t’en pique quelques uns. Bizh
Avec plaisir! Bisous
des biscuits meringués très gourmands, ce genre de gâteaux a toujours du succés, bonne journée Michèle, bisous
La boîte se vide très vite. Bisous
Moi non plus je ne suis pan fan de meringue.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Oriane ma petite fille n’était pas bien grande lorsqu’elle faisait des meringues, elle adore ça (un peu trop d’ailleurs..) Il n’aurait pas fallu lui mettre ces petites caissettes sous le nez ! J’en suis moins friande mais une ou deux m’auraient fait plaisir. Merci Michèle, gros bisous
Gourmandise quand tu nous tiens!! Bisous Claudine
quelle gourmandise
bonne journée
Merci Corinnette, belle journée
Je connais des becs sucrés qui vont être ravis…mais je ne dénoncerai personne ! 🙂
Les meringues au caramel ont très vite disparu….
J’imagine 🙂 🙂 Belle journée
ho que ça doit être bon ! j’adore aux amandes
bisous Michèle
bonne journée
En tous cas, elles ont du succès. Bisous Coco
Oh ça fait beaucoup beaucoup de petits gâteaux. Je ne suis pas fan de meringue car c’est trop sucré et là, pas facile d’en enlever si on veut garder la texture ^^. Je ne doute pas qu’ils n’ont pas fait long feu car il y a toujours des becs sucrés gourmands, la preuve tes gourmands ^^. Gros bisous Michèle
Oui, les gourmands ne manquent pas chez nous surtout un de mes petits fils qui raffole des meringues! Gros bisous Martine
oh mais çà faut que j’essaye !
Vite fait et délicieux!