Gâteau du Sud aux aubergines
Gâteau du Sud aux aubergines
Et encore des aubergines, avec ce Gâteau du Sud aux aubergines
mais c’est la saison, nous sommes d’accord? Alors profitons en à fond,
d’autant plus qu’il y a mille et une manières de les accommoder.
Voici encore une recette qui était depuis longtemps dans mes classeurs,
avec de la ricotta, du comté et du coulis de tomate maison.
Pour la cuisson des aubergines, j’ai utilisé la méthode
décrite sur le blog Ligne et Papilles avec une cuisson au micro-ondes,
et je m’en suis trouvée fort aise,
vu la chaleur qu’il faisait ce jour-là, le four a chauffé moins longtemps.
Désolée pour les photos que je n’ai pas eu le temps de refaire.
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Gâteau du Sud aux aubergines
Pour 6 Croquant-Gourmands :
Un moule à manqué de 22 cm de diamètre en silicone ou tapissé de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 200°C 
Laver les aubergines sans les éplucher.
Et maintenant vous avez le choix :
Au four traditionnel :
Préchauffer le four à 200°C .
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur.
Les poser sur la plaque à pâtisserie et quadriller la chair avec un couteau.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer d’herbes de Provence.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir puis racler la chair cuite.
Au four à micro-ondes :
Vous trouverez la façon de procéder ici.
À vous de choisir la méthode que vous préférez.
Mixer la chair cuite des aubergines avec l’ail, la ricotta (ou la brousse),
la sauce tomate, le fromage râpé, les œufs et le persil.
Saler et poivrer.
Verser la préparation dans le moule.
Faire cuire pendant 45 minutes.
Démouler.
Vous pourrez le déguster tiède avec un coulis de tomate ou froid avec une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposé le 21 juillet 2009
Paroles de Gourmands : Une présentation et une tenue parfaite. Nous l’avons testé froid et tiède. Nous avons aimé les 2 versions avec pour ma part une petite préférence pour le gâteau tiède.
Source : Maxi Cuisine
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Martine – 3 – Anne-Marie-Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Hummm un délice à chaque bouchée
Merci Sofia, bon après-midi
Je confirme : c’est un excellent gâteau. Je l’ai fait hier soir. J’ai oublié de faire la photo et il n’en reste déjà plus…
Avec une préférence pour la version tiède avec de la sauce tomate.
Merci Michèle pour toute tes bonnes idées y compris la cuisson des aubergines au micro onde.
Bonne journée.
Super! Merci Valérie, bonne soirée
Très appétissant. Cela fait penser un peu au Papeton. Bisous Michèle et bonne journée
Oui, c’est un cousin 🙂 Bonne soirée Jackie, bisous
un gâteau d’aubergines bien appétissant, on a envie d’y goûter, bon début de semaine Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
On n’a jamais assez de recettes aux aubergines… bises Clarisse
Je suis bien d’accord, bisous
il a l’air délicieux
bon lundi
Merci Corinnette, bonne journée
il m’a l’air délicieux ce gâteau.. je note…je note…
bon début de semaine à toi
bizzzooo
Bonne semaine, bisous
je ne connaissais pas ce gâteau!
bonne semaine
Merci Annyvonne, bonne semaine
Kikous, Un de mes légumes de l’été préférés. Un jolie recette.
GBD. TA LO.
Tu as le choix sur le blog. GBD ma Lau.
C est un bien beau gâteau Michèle..qui fait bien envie et que je vais faire rapidement.
Merci bonne journée bisous.
Merci Sandrine, bisous
Un bien beau gâteau gourmand. Moi, je les trouve très bien tes photos, hyper gourmandes 🙂 Merci pour cette bonne idée 🙂 Gros bisous
Merci pour ton indulgence, bisous Martine
Oh comme il était bon ce gâteau. Je l’ai adoré 🙂 Un grand grand merci Michèle pour tes bonnes idées
Gros bisous
Gros bisous Martine
Il est en ligne Michèle, merci encore pour cette belle gourmandise, bisous
Je vais aller voir. Bisous Martine