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Aubergines à la languedocienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des Aubergines à la languedocienne, une recette du Languedoc qui attendait sagement depuis bien des années dans mes classeurs. Je l’ai bien sûr entièrement « revisitée » pour la mettre à mon goût. . Aubergines à la languedocienne Pour 4 Croquants-Gourmands – 1 kg d’aubergines […]
Légumes mélangés * Plateau de crudités Soupe froide d’été Tarte ensoleillée Verrines du soleil Velouté aux 4 légumes Julienne de légumes * Ratatouille en flan Artichaut Artichaut cocotte Cuisson des artichauts Fond d’artichaut bien garni Millefeuilles […]
Galettes de poulet Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous sommes le dernier jour du mois et c’est aussi le jour de l’escapade en cuisine. Le thème choisi ne pouvait que me plaire, car chez nous la volaille est toujours appréciée. Nous n’étions que deux ce jour là, j’ai donc cuisiné en petite […]
Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a un mois, j’ai reçu un message de Sanjee du blog « J’organise un event « challenge Basmati Tilda » qui se tiendra à Marseille le samedi 19 mars et nous avons pré-sélectionné 6 blogs dont le tien ! Vous participez à un petit atelier en binôme Il y […]
Mille-feuille d’aubergines Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Dernière visite des aubergines dans ma cuisine pour cette année. Elles sont encore sur les étals pour quelques jours vous pouvez peut-être profiter de la recette. Je me suis inspirée d’une fiche de mes classeurs et cette fois, j’ai réduit les proportions car je ne […]
Polpettes à la mozzarella Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Lorsque nous sommes nombreux à table, j’aime présenter des plats que j’ai pu préparer à l’avance, au-moins en grande partie. C’était le cas ce jour là, et comme tout le monde chez nous apprécie la cuisine italienne je ne prenais aucun risque en […]
Caponata sicilienne de ma grand-mère Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore une recette que j’ai appris à aimer dès mon enfance : Ma Grand-Mère la faisait, Maman a pris la suite et puis moi et maintenant c’est ma fille, je ne doute pas que mes petites filles prendront la relève. Pour cette […]
Tajine de chou-fleur tunisien Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’aime beaucoup les tajines. Celui-ci vous surprendra peut-être comme il a surpris un de mes convives. En effet, contrairement au tajine marocain que l’on pourrait décrire comme un ragout, le tajine tunisien ressemble plutôt à un flan ou une quiche sans pâte. J’en […]
Lapin aux olives Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour satisfaire tous mes gourmands, je n’achète pas de lapin entier, mais plutôt des morceaux. Ainsi je choisis uniquement des pâtes, des cuisses et des râbles et tout le monde est content. Et j’avoue que cette recette de Lapin aux olives tirée de mes […]
Rougets marinés au citron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Parfait pour recevoir, ce plat se prépare la veille et se déguste froid. La cuisinière sera parfaitement détendue à table avec ses invités. Pour 4 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 16 filets de rougets – 2 échalotes – 2 gousses d’ail – […]