Légumes mélangés

*
Bohémienne de légumes Index - DSC_9080_17583  Cake aux légumes Index - DSC_3728_1208  Caponata royale index DSC_9295_17798  Caponate Sicilienne Index -mai 2009 323 copie Cianfotta Index DSCN7780_27956 Chakchouka tunisienne Index - DSC_4624_2186 Clafoutis provençal Index - DSC_9420_17923 Couronne feuilletée aux légumes Index DSCN4354 Comme un couscous destructuré Index DSCN3821_23691  Crumble de petits légumes du sud Index IMG_4268_19303   flans-carottes-courgettes-index-novembre-2008-070 Flan carotte-poireau Index DSCN0957 Flan de légumes à la provençale Index - DSCN8232_28408 Fricassée de légumes Index -DSC_3039_11196   galette-de-legumes-index-dsc_6784_4619 Gâteau de ratatouille Index IMG_5531_33567  Jardinière de légumes Index - novembre 2009 156 Lasagnes aux légumes confits Index DSCN6212 Légumes d'été confits Index DSCN9044  Mechouia Index - DSC_9731_18234
Pain du jardinier - DSC_8916_6844 Pain du jardinier
Plateau de Crudités - aout 2008 090 copie Plateau de crudités
 

   Poêlée printanière et blésotto Index DSCN4605  Quiche aux légumes du soleil Index DSCN0130_19417 Quiche carottes-brocolis Index DSCN1756_21633 Ratatouille à ma mode Index DSCN9688 Flan de ratatouille Index - DSC_4407_1973 Salade de farfalle estivale Index P1040558  

soupe d'été - juillet 2009 247 copie Soupe froide d’été
Tajine arosa - janvier 2009 039 copieTajine Arossa

Tarte à la ratatouille Index DSCN4143 tarte-aux-legumes-confits-index-dscn6123
Tarte ensoleillée DSCN0868_20141 Tarte ensoleillée

Tian express selon Audrey Index P1040691 

Verrines du soleil - DSC_5435_3020 Verrines du soleil 

Velouté aux 4 légumes - janvier 2009 046 copie Velouté aux 4 légumes

Julienne de légumes
*
Dos de cabillaud en papillote Index - 11- 2008 059 copie  Frittata de légumes Index DSCN4843_24820 Gâteau de julienne de légumes Index DSCN0723
Flan de ratatouille - DSC_4406_1972 Ratatouille en flan
Consommé aux ravioles Index - octobre 2009 127 copie  

Artichaut

Artichaut cocotte DSCN4812_24789 Artichaut cocotte
Artichauts soufflés Index IMG_6143_35556 
cuisson des artichauts DSCN4879_35520 Cuisson des artichauts
Fond d'artichaut bien garniIMG_6157_35570 Fond d’artichaut bien garni
Fonds d'artichauts farcis Index - DSC_8119_5899 Fonds d'artichauts gratinés Index - novembre 2009 011

medaillons-de-veau-a-la-cubat-index-septembre-2008-079-copie
Millefeuille d'artichaut IMG_6168_35624 Millefeuilles d’artichaut
Nids d'artichauts DSC_8211_16719 Nids d’artichauts

 

Quiche aux artichauts & aux tomates confites - DSC_1641_9567 Quiche aux artichauts

 

Tajine aux artichauts Index DSCN1416_20686 Tarte aux artichauts Index - DSC_8289_6052
Tarte aux fonds d'artichauts IMG_5526_33546 Tarte aux fonds d’artichauts

Tartelettes aux artichauts Index DSCN4349_24312
Tian d'artichauts au vin - DSC_8255_6021 Tian d’artichaut au vin

Tourte à l'artichaut Index - DSC_5565_3145 Tourte pascale Index DSCN3474

Asperge

 

 Bavarois d'asperges Index - septembre 2008 029 copie  Cheesecake aux asperges Index P1020967  Flans d'asperges Index - DSC_9044_17549

   

Aubergine

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Aubergines à la bolognaise Index - DSC_7517_5322 
Aubergines à l'indienne -DSC_1795_9721 Aubergines à l’indienne 

Aubergines crème fromagée Index DSCN9581 Daube d'aubergine Index - DSC_5751_3323 Aubergines en gratin Index DSCN0299_29837 Aubergines farcies à la mozzarella Index DSCN3829_34027 Aubergines farcies aux légumes Index DSCN9668 Parmesane d'aubergines Index -DSC_6579_4415
aubergines Mélanie - 11- 2008 073 copie Aubergines Mélanie

Baby-légumes aux tomates Index DSCN5295 Bœuf mijoté aux aubergines Index DSC_0462_18957
Caviar d'aubergines avec un air d'Italie -DSC_2317_10389 Caviar d’aubergines

  

Assiette de légumes - DSC_4689_2249 Confit d’aubergine à la menthe
Gâteau du Sud Index - juillet 2009 101 copie Flan aux aubergines Inde P1040945 Flan d'aubergine Index DSCN1274 Gâteau d'aubergines Index -DSCN7364_27492
  Gâteau du Sud
Gratin d'aubergines - mai 2009 116 copie Gratin aux aubergines
Lasagnes aux aubergines Index DSCN6758_26878 Mille-feuille d'aubergines Index DSCN0155 Pain d'aubergines Index DSCN7249_27368 Papeton d'aubergines Index - septembre 2008 025 copie  pates-aux-aubergines-et-pignons-index-dscn6597 Gratin d'aubergines Index DSCN8070    quiche-facon-moussaka-indexdscn6624   Salade aubergines et filets de rougets Index DSCN5204 salade-daubergines-confites-index-dscn6378 Salade de pâtes à l'aubergine Index DSCN5506   Taboulé aux aubergines Index DSCN6164
Tarte à l'aubergine et aux pignons - DSC_2691_10851 Tarte aubergine-pignons

Tarte au lapin et aux légumes d'été Index P1040499
Tarte au parfum d'ItalieIMG_5859_34587 Tarte au parfum d’Italie
Tarte au saint Nectaire IMG_6121_35444 Tarte au Saint-Nectaire
Tarte aux aubergines grillées DSCN0064_29571 Tarte aux aubergines grillées
Tarte crevettes-aubergine Index - DSC_4258_1831
Tarte grecque aux aubergines - DSC_9224_17727 Tarte grecque aux aubergines
tarte-legere-aux-aubergines-index-dscn8010_28186 Tarte romaine Index - septembre 2008 052 copie 

 

Betterave
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  Betteraves en cuillère Index DSCN7396 Betterave en mille feuilles Index DSCN4177  Betteraves sauce yaourt Index DSCN6416  coulis de betterave à la russe Index DSCN0859 Crème de betterave et son tartare Index - mars 2009 080 copie Crème rose au carré frais Index DSCN5392_36137    Marbré Warhol Index - DSCN8607_28783  Mousse de betterave au yaourt Index P1020652
Mousse de betterave&nuage de roquette-DSC_1337_9272 Mousse de betterave-nuage de roquette

Panna cotta betterave Index - fevrier 2009 015 copie  Velouté de betteraves Index - DSCN0268_19553

Blette

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Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6882_15297 Blettes à la grecque

 Gratin de blettes à la niçoise Index - DSC_6828_15243

Blettes à la romaine DSCN2455_32179 Blettes à la romaine
Gratin de blettes au roquefort et aux noix Index - fevrier 2009 089 copie   Côtes de blettes et veau Index DSCN5984_26040 Enroulé de feuilles de blettes Index -DSC_5919_14277
Gratin de blettes aux champignons Index DSCN2010_31673 Muffins blancs et verts Index P1020421
Pâté aux blettes DSCN2231_31917 Pâté aux blettes

Tourte provençale aux blettes Index P1010226 Tourte aux blettes Index DSCN1759 Tourte aux blettes et à l'huile d'olive Index IMG_4865_27867  Tourte aux blettes Index DSCN6026_26082 Tourte pascale Index DSCN3474

Brocoli

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Brocolis braisés à l'italienne Index - DSC_3228_11422    brocolis-au-mascarpone-index-dscn7088 Brocolis sauce curry Index - DSC_3603_11786 Cake au brocoli Index DSCN5967   Clafoutis de brocolis Index DSCN3917_23822 Crumble brocolis Index IMG_6242_35962
Étouffée de brocolis DSCN1835_31488 Étouffée de brocolis

Flan carotte-brocoli Index DSCN3320
œufs cocotte au brocolis et parmesan - DSC_2411_10572 Œufs cocotte aux brocolis

 

Pappardelle aux brocolis Index DSCN1900_21776  Potage aux brocolis Index DSCN3325   Quiche carottes-brocolis Index DSCN1756_21633  Quiche saumon-brocolis Index P1010584 Saint Jacques sur clafoutis de brocolis Index 042 

 

Tourte au brocolis et aux légumes du jardin -DSC_6909_15334 Tourte au brocoli

veloute-aux-brocolis-index-dscn7235  Velouté de brocolis Index DSCN4729_24690

Carotte

*
Bœuf-carottes Index DSCN1242 Cake aux carottes Index _DSC0066_27846 Salade de carottes à l'orange Index - DSC_4289_12458

Carrot cake Index DSCN4589 carottes marinées Index- DSC_4685_2246

Carottes au miel et au citron confit - DSC_7471_15863 Carottes miel-citron confit
Carottes râpées Index - aout 2009 011 copie
Côtes de porc aux carottes - septembre 2008 016 Côtes de porc aux carottes

 Couronne carotte-chou-fleur Index DSCN1633 Crème de carottes Index - DSC_3170_661 
Crumble de carottes anisé DSCN6894_27014 Crumble de carottes anisé

Financiers à la carotte Index P1010938 Flan à la carotte Index P1000802 Flan carotte-brocoli Index DSCN3320 Flans de carottes Index P1010358  Moelleux aux carottes Index DSCN7300 mousse-de-carottes-au-cumin-index-dsc_5153_2692      Purée de carottes au pavot Index - DSC_0167_8161  Quiche carottes-brocolis Index DSCN1756_21633 Soupe de carottes à la cannelle Index P1010640 soupe-de-carottes-orange-cannelle-index-p1000185 

tendres-cuillerees-index-mars-2009-084 Velouté aux carottes Index DSCN8222
Velouté carotte-coco - DSC_9277_7206 Velouté carotte-coco 

 

  veloute-de-carottes-index-dscn7767 

 

Velouté léger aux carottes et au thym DSCN3356_23231 Velouté léger aux carottes et au thym
veloute-orange-index-dscn2785_22660 veloute-orange-au-cumin-index-dsc_4385_12552  

 

Céleri

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 Cake au céleri branche Index P1020240  Céleri aux olives Index DSCN7110 celeri-braise-a-la-provencale-index-mars-2009-190-copie  

Céleri en croûte feuilletée DSCN1247_30835 Céleri en croûte feuilletée
Céleri à l'orange et aux noix - DSC_2701_222 Céleri orange et noix

 Tarte au céleri Index DSCN8496


Céleri-rave

*
  fenouil-céleri-carottes Index- aout 2009 182 copie
Crème de légumes à la poudre d'ail DSCN4844_24821 Crème de légumes à la poudre d’ail

Gratin de PDT et céleri-rave Index DSCN2790_22665 Polpettone rustique aux blettes et au speck Index - mars 2009 258 copie    


Velouté céleri-fenouil - DSC_9943_7912 Velouté céleri-fenouil

Velouté céleri-rave et butternut Index P1010467   veloute-orange-index-dscn2785_22660


Champignon

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   croustades aux champignons Index - septembre 2008 009 copie
 Ficelle picarde Index P1010041  Velouté de champignons aux noix Index P1240470

Chou
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Chou à l'étouffée Index - DSC_4645_12992 Chou façon vietnamienne Index P1010189
Gratin franc-comtois DSCN3049_32801 Gratin franc-comtois
Tatin de chou pommé - fevrier 2009 048 copie Tatin de chou pommée

Chou-fleur

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Boule dorée surprise Index DSCN2480 chou-fleur-a-la-raclette-index-dsc_4807_13150 Choux-fleurs à la romaine Index - DSC_6269_4113 Chou-fleur aux amandes Index DSCN1492_20761 Chou-fleur croquant sauce anchois Index DSCN1316 Beignets de chou-fleur Index DSCN3628_23498 Couronne de chou-fleur Index - DSC_8056_16548 Chou-fleur épicé rôti Index DSCN1173   Clafoutis au chou-fleur Index DSC_0326_18824 Couronne carotte-chou-fleur Index DSCN1633 Couronne de chou-fleur Index DSCN1505
Crème de chou-fleur au parmesan - DSC_3498_989  Crème chou-fleur-parmesan

Crème de chou-fleur DSCN2064_31727 Crème de chou-fleur
Crème de chou-fleur à la Du Barry Index - novembre 2008 129 copie 

Crème de chou-fleur au curry DSCN0171_29709 Crème de chou-fleur au curry
Crémeux de chou-fleur au saumon fumé Index - septembre 2009 125 copie   gateau-de-chou-fleur-gratine-index-novembre-2009-088 Gratin de chou-fleur à ma mode Index - DSC_9988_7985 Gratin de chou-fleur soufflé Index DSCN3606_23476 Gratin franco-italien Index DSCN2652_22527
Flans de chou-fleur à la mimolette vieille-DSC_0313_8295 Flans de chou-fleur à la mimolette vieille

 gratin-pommes-de-terre-chou-fleur-index-dscn8057
Mousse de chou-fleur - fevrier 2009 012 copie Mousse de chou-fleur

 

Pâtes au chou-fleur Index DSCN0216  Quiche au chou-fleur Index DSCN2129 

Quiche fermière - DSC_3559_1047 Quiche fermière
Salade blanche au roquefort -DSC_5761_14120 Salade blanche au roquefort
Soupe de chou-fleur au parmesan - DSC_9729_7717Soupe chou-fleur-parmesan

   Tourte chou-fleur-roquefort Index DSCN1208  

 

Courge, potiron, potimarron

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Biscuits au potimarron Index - septembre 2009 186 copie bisque-de-potiron-index-dsc_8990_6917 butternut-rotie-index-dscn7031 Brioche dorée automnale Index IMG_6223_35791  cappucino-de-potiron-index-octobre-2009-234-copie

Petites cocotes de potiron - DSC_6653_4489 Cocottes au potiron
confiture-courge-orange-index-septembre-2008-117 confiture-de-decembre-index-p1000550 Crème butternut clémentine vanille Index DSCN2227  

Crémeux potiron-coco Index DSCN0542_19824curry-de-cabillaud-et-potimarron-index-dscn0222_29760  Écrasée de PDT bicolore Index DSCN0904_20177 flamique à la citrouille Index DSCN0793

Espuma de potiron - DSC_8020_5804Espuma de potiron

Flans de potiron Index- DSC_5146_13499
Flan de potiron aux St Jacques - octobre 2009 069 copie Flans potiron saint Jacques


Fricassée de poulet - DSC_2585_115 Fricassée au poulet

 

 Gnocchis de potiron Index DSCN0517
Gratin PDT- courge muscade DSCN2506_22381 Gratin à la courge muscade
Gratin de courge Index DSCN3351_23226     Gratin du Cantal Index - DSC_0259_8246
Gratin potiron et fenouil - DSC_4339_12507 Gratin potiron fenouil
lasagnes au potiron - janvier 2009 014 copie Lasagnes au potiron 

   pain-butternut-index-dscn7041
Parmentier de potiron- DSC_8743_6539 Parmentier de potiron
Pâtisson farci DSCN0320_29858Pâtisson farci

  Polenta à la butternut Index P1010471 


Potichoc DSCN5832_36627 Potichoc

Potimarron de Mantoue DSCN0851_20126Potimarron de Mantoue
Potimarron en fête - DSCN6189 Potimarron en fête
Potimarron en gratinIMG_6214_35782 Potimarron en gratin

potimarron-farci-index-p1000092 Potiron à la mozzarella Index DSCN6621
Potage potiron-tomate DSC_4987_13345 Potage potiron-tomate

 potiron-et-ravioles-en-gratin-index-dscn7487 Potiron rôti en tranches Index DSCN1034
Purée de potiron à la provençale - DSC_0162_8156 Purée de potiron provençale
Purée de potiron à l'ail et au romarin - DSC_0138_8133 Purée potiron ail-romarin

risotto au potiron Index - 11- 2008 054 copie Risotto potiron-sauge Index DSCN0668 Riz & butternut Index DSCN1733_21610
Salade au potiron DSCN0503_30041 Salade au potiron

 
Tarte au potiron - DSC_4859_13200 Tarte au potiron
Tourte butternut et confit d'oignons Index IMG_7019
Tarte poti-boudin DSCN5202_35933 Tarte poti-boudin
Tarte potiron-fenouil - DSC_4516_12674 Tarte potiron-fenoui

Tarte tomate-potiron Index DSCN0073   veloute-au-potiron-index-septembre-2008-103-copie  Velouté céleri-rave et butternut Index P1010467 veloute-de-butternut-au-beaufort-index-dscn7902

Velouté de potiron à la tomate et noix de muscade - novembre 2008 027 copie Velouté de potiron tomate & muscade
veloute-orange-au-cumin-index-dsc_4385_12552 veloute-pompott-index-dscn5316_36067 Velouté de potimarron à l'oseille Index DSCN1074_20345 Velouté potimarron-réglisse Index DSCN5849_36644 Velouté potiron-cannelle Index DSCN0084  

 

COURGETTES

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Baby-légumes aux tomates Index DSCN5295 Cake aux courgettes et vanille Index DSCN4911  Cassolettes de courgettes au poulet et au curry Index -mai 2009 144 copie Caviar de courgettes Index -DSC_8671_17178 Chicken galettes Index DSCN6895  Clafoutis courgettes-parmersan Index DSCN8793 Clafoutis courgettes-thon Index DSCN9155 

Courgettes farcies aux pignons -DSC_0692_8651 Courgettes aux pignons

 Courgettes en salade Index DSCN7244_27363 Courgettes en salade Index DSCN6377  Courgettes farcies au poulet Index - aout 2009 049 copie
Parmentier de courgettes - DSC_9666_7657 Courgettes Parmentier
Terrine parmesane aux courgettes -DSC_2394_10556 Courgettes parmesane

  crème de courgette Index DSCN0844 Crème dorée à la courgette Index - DSC_6793_4627
Flan de courgettes à l'italienne - aout 2009 150 copie  Flan aux courgettes à l’italienne
Flan de courgettes au comté - DSC_9112_7045 Flans courgettes-Comté
Flans de courgettes - DSC_5844_3424 Flans courgettes-tomate
flan-de-courgettes-fromage-index-dscn0186_19472 Flans de courgettes à l'oseille Index DSCN7875_28051 Flans de légumes aux épices Index -DSC_3907_12087

Galette de courgettes au pesto -DSC_0699_8658 Galette courgettes-mimolette

 galette-de-legumes-index-dsc_6784_4619   gateau-courgettes-poulet-index-img_6696   


Gratin de courgettes à la mozza - DSC_7537_5340 Gratin courgettes-mozzarella

gratin-courgettes-pommes-de-terre-index-dscn6645 Gratin courgettes-pommes de terre-ricotta Index P1040627 Gratin courgettes-viande hachée Index DSCN6064
Gratin de courgettes aux 3 fromages - septembre 2008 018 copie Gratin de courgettes aux trois fromages

Gratin ravioles-courgettes Index DSCN9214 Gratin riz-courgettes Index - DSC_4754_2308
Légumes sautés Actifry IMG_5890_34681Légumes sautés Actifry

Mousse de courgettes Index - octobre 2009 142 copie  
marmite saumon-courgettes - novembre 2009 122 copie  Petite marmite au saumon

 Puits de courgettes Index DSCN9940
Assiette de légumes - DSC_4686_2247 Salade de courgettes à la feta
Salade de courgettes au cumin Index DSCN8119_28295

 

 

 

Soupe de courgettes DSCN9034_29210 Soupe de courgettes 

 

Tarte courgettes et feta Index _DSC0329_29393 tarte-feuilletee-courgettes-petits-pois-index-dscn6550   

 Tian de courgettes à la mozzarella Index - DSC_5310_2847 Tian provençal Index DSCN8601
Timbales de Jeanne - DSC_6516_4352 Timbales de Jeanne

Velouté de courgettes jaunes Index IMG_5853_34537   

soupe-de-courgettes-au-curry-index-aout-2009-139-copie
veloute-de-courgettes-aux-epices-index-dsc_3428_11619

Velouté de courgettes au thym - DSC_7349_5160 Velouté courgettes-thym

Velouté de courgettes - DSC_4209_1786 Velouté de courgettes