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Saumon des deux mers Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cédric m’a fait parvenir une sélection de sels tout droit venus de Bretagne Merci Cédric d’avoir mis « un peu de sel dans ma vie ». Et à mon tour « d’ajouter mon grain de sel ». Et puisque, comme le dit le proverbe breton « pour bien […]
Hearth Bread Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a bien longtemps que nous n’avons pas mis les mains dans la farine, moi ça me manque un peu, et vous? Voici des petits pains que j’ai trouvé chez Sandra, la reine de la boulange. À la question « est ce que tu sais […]
Bœuf bolognaise aux blettes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Avec ce bœuf bolognaise aux blettes vous allez découvrir la troisième vidéo réalisée pour le concours vidéo Praline. Pendant que nous avions « la main », il fallait en profiter. J’ai pris cette fois la recette dans le dernier livre reçu de Solar et dont […]
Sicilien Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un délicieux gâteau au chocolat réalisé pour les 1 an de Lino. J’ai trouvé la recette chez Flore, une sacrée référence, vous en conviendrez. Voici un somptueux mariage entre une génoise et un bavarois au chocolat dans lequel vient se nicher un disque de crème brûlée […]
Entremets mangue-framboise Un gâteau que j’ai fait en version ronde, puis refait à la demande générale en version rectangulaire. Les photos correspondent tantôt à l’un, tantôt à l’autre gâteau. Je me suis fortement inspirée d’une recette trouvée sur Cannelle.com mais j’ai mené la recette à ma manière. Pour le premier essai, la mousse de mangue […]
Mousse de betterave-nuage de roquette J’ai fait ces petites verrines pour accompagner mes tuiles salées lors du reportage pour M6. Sur le plateau, vous pouvez voir aussi la mousse de carotte et la verrine aux avocats. Pour 9 petites verrines Sur ma paillasse : Le nuage de roquette : – 1 échalote – 50 g […]
Pain semoule-noisettes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Aujourd’hui, nous fêtons Saint Honoré et il fallait quand même que je marque ce jour en vous offrant un pain fait par mes mains. J’ai pris la recette de ce Pain semoule-noisettes chez Therbia qui nous offre un éventails de pains tous alléchants et je […]
Brioche très moelleuse Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Du 9 au 16 mai 2011, c’est la fête du pain, alors, histoire de ne pas faire comme tout le monde, je vous propose non pas un pain mais une superbe et délicieuse brioche qui fera le bonheur de vos petits déjeuners et de […]
Flans de chou-fleur & mimolette vieille Une entrée bien appréciée avec ces Flans de chou-fleur & mimolette vieille Je vous entends d’ici : « Encore du chou-fleur? ». C’est vrai c’était pour moi le légume vedette de l’hiver. Mais nous aimons bien et comme je le cueille souvent dans le congélateur, j’en ai toujours en réserve. Comme d’habitude, […]
Pizza moelleuse Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Encore une envie de pizza et je voulais une Pizza moelleuse. Cette fois j’ai essayé la recette de Soso. Pour la garniture, toujours le même fond de sauce tomate, quelques dés de jambon pour l’une et quelques rondelles d’aubergine agrémentées d’anchois pour l’autre. . […]