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Couronne des rois Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine C’est la dernière fois que Croquant – Fondant … Gourmand tire les rois pour cette année 2012. Mais je ne pouvais pas terminer sans vous présenter la tradition de Provence avec la couronne briochée. Je vous ai déjà proposé celle-ci et celle-là et puis […]
Rosace à l’orange Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un peu de nostalgie chez Croquant – Fondant … Gourmand… J’ai préparé cette rosace à l’orange il y a bien des années pour le baptême de mon plus jeune fils, et voilà qu’en cherchant des idées pour les fêtes, je suis retombée sur […]
Pain de mie Jean-Pierre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine C’est une recette donnée par mon ami Jean-Pierre et que j’ai tout de suite testée pour accompagner une tranche de foie gras. Et un pain de mie de plus dans la boîte… Pain de mie de Jean-Pierre Pour 10 Croquants-Gourmands – […]
Brioches pour Sainte Lucie ou Lussekatter Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Aujourd’hui, 13 décembre, nous fêtons la Sainte Lucie. Lucie vient du latin lux qui signifie « lumière » et voilà pourquoi cette sainte sicilienne, née à Syracuse au IVe siècle a tant de succès si loin de chez elle. En effet, le […]
Potage potiron-tomate Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un potage léger et délicieux pour réchauffer les froides soirées qui s’installent même dans le Midi. . Potage potiron-tomate Pour 8 Croquants-Gourmands – 1,300 kg de chair de potiron – 1 pomme de terre (150 g) – 3 tomates – 2 tablettes de bouillon de […]
Chou-fleur à la raclette Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un gratin qui a régalé mes petits enfants! J’ai remplacé la crème fraîche que j’utilise d’habitude par la crème soja gratin de Bjorg. Je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs, largement modifiée. Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : […]
Farfalles au saumon Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Comme promis voici une recette réalisée avec un des produits de mon colis BJORG J’ai commencé par les pâtes, au joli nom de Farfalles Amarante Mais qu’est-ce que l’ Amarante? Je laisse à Bjorg le soin de nous le révéler : « L’amarante est une […]
Brioche Rebecca Pugnale Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je l’ai trouvée sur un forum il y a bien longtemps, je l’ai retrouvée dans mes classeurs, je l’ai faite il y a déjà un petit moment, il est temps que je vous livre cette brioche (avec mes modifications) pour que vous puissiez vous […]
Gratin potiron fenouil Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vite, il est l’heure de proposer ma recette pour Culino versions qui nous propose ce mois-ci de préparer un gratin. . Gratin potiron et fenouil Pour 6 Croquants-Gourmands – 2 bulbes de fenouils (730g) – 1,100 kg de potiron – 2 oignons – 15 […]
Torta pizzico ou tarte pincée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Aujourd’hui je vous invite à rester avec moi en Italie. Je vous l’ai déjà dit maintes fois, j’adore l’Italie et la cuisine italienne, héritage de ma Grand-Mère et c’est toujours un grand bonheur pour moi d’aller me promener chez Silvia. J’aime ses […]