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Clafoutis provençal Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le plein de vitamines avec ce clafoutis aux légumes du soleil. Accompagné d’une tranche de jambon et d’une salade il constituera un repas complet. Inspiré d’une recette tirée de mes classeurs. . Clafoutis provençal Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 1 […]
Petits clafoutis de légumes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Et voilà le dernier élément de mon apéritif. Le plein de légumes!!! J’ai encore une fois multiplié les doses mais je vous donne la recette en proportions raisonnables. Pour 30 mini-tartelettes et 12 mini calissons Sur ma paillasse : – 250 g […]
Blanquette de la mer Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai décidé de faire le grand vide dans mon congélateur. Au rayon poisson, des dos de cabillaud, des anneaux de calamars et des noix de Saint Jacques attendent de passer à la casserole. Il n’y a plus qu’à faire un tour dans le […]
Bouillabaisse d’œufs pochés Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine C’est le jour de Culino Versions et Cathy nous propose aujourd’hui de Cuisiner les œufs en version salée Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 6 œufs – 1 kg de pommes de terre – 3 oignons – 2 poireaux – 3 tomates […]
Rougets terre-mer Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une assiette un peu surprenante sur ma table ce jour-là car elle mêle des saveurs bien différentes. Elle a été réalisée avec talent par Sabrina, et je l’ai trouvé sur mon livre du mois du Club Praline Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : […]
Poireaux à l’orientale Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des poireaux à l’orientale en entrée. Voilà un petit plat bien apprécié avec ce délicieux légume d’hiver. . Poireaux à l’orientale Pour 6 Croquants-Gourmands – 5 gros poireaux – ½ càc de graines d’anis – 12 grains de coriandre – 1 càc de paprika […]
Saumon des deux mers Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cédric m’a fait parvenir une sélection de sels tout droit venus de Bretagne Merci Cédric d’avoir mis « un peu de sel dans ma vie ». Et à mon tour « d’ajouter mon grain de sel ». Et puisque, comme le dit le proverbe breton « pour bien […]
Saumon à la finlandaise Il y a des années j’avais entendu parler de cette recette, et puis elle est tombée dans les oubliettes. J’ai essayé de faire marcher mes petites cellules grises et voila le résultat : . Saumon à la finlandaise Pour 4 Croquants-Gourmands – 4 pavés de saumon – 1 bulbe de fenouil […]
Tourte de bœuf à la sicilienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vous savez à quel point j’aime l’Italie et sa cuisine. Nous nous sommes régalés avec cette Tourte de bœuf à la sicilienne J’ai préparé la pâte à la Machine A Pain, mais vous pouvez le faire au robot ou à la […]
Céleri en rémoulade Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Quelques crudités pour ces journées très chaudes. Carottes, tomates, fenouils et céleri-rave ont fait une très belle entrée. Suite et fin. Je n’ai utilisé que la moitié du céleri-rave. Avec l’autre moitié du céleri-rave, j’ai réalisé des bavarois de céleri-rave que mon petit Tèo […]