Petits flans de potiron
Petits flans de potiron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je vous ai déjà proposé des Flans de potiron il y a quelques années.
Les Petits flans de potiron d’aujourd’hui diffèrent un peu dans leur composition.
Du potiron bien sûr et du Gouda vieux pour le goût… on ne se refait pas!
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Pour 4 Petits flans de potiron
– 340 g de chair de potiron
– 85 g de Gouda vieux
– 50 g de farine
– 80 g de lait
– 80 g de crème fraiche
– 2 œufs
– huile d’olive
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
4 ramequins beurrés et saupoudrés de farine
Préchauffage du four à 180°C 
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Peler et rincer la courge, il faudra 340 g de chair à couper en petits dés.
Les faire revenir dans une cuillerée d’huile chaude.
Couvrir la sauteuse et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Continuer la cuisson à feu vif et à découvert pour assécher la préparation.
Écraser la courge à la fourchette et réserver.
Hacher finement le Gouda.
Mélanger dans un saladier la purée de courge avec la farine.
Ajouter la crème, le lait les œufs et bien mélanger.
Incorporer enfin le fromage et assaisonner de sel, de poivre du moulin et d’une grosse pincée de muscade râpée.
Répartir la préparation dans les ramequins.
Glisser à four chaud pendant 25 minutes.
Attendre que les flans soient tièdes pour les démouler délicatement.
Vous pouvez les servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou
tout simplement en entrée avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème
Paroles de Gourmands : Vraiment très bon a dit Mr CFG.
Source et recette originale : Aux délices des gourmets
Dans la cuisine de
1 – Marie-Christine G –
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Très belle idée. Pour un accompagnement cela peut changer. Bises
et en plus c’est joli! Bisous Cécile
Trop mimi tes flans et bien gourmands. Bisous
Merci Assia, bonne journée, bisous
Je n’en ai jamais fait, et je crois bien que je me régalerais, un bel accompagnement, ou tout seul avec une petite salade verte, ce serait aussi bien bon !! Bisous
à la maison nous nous sommes régalés! Bisous Brigitte
Hum, ce que ça doit être bon!
Nous avons beaucoup aimé! Bonne journée Émilie
hummm ça m’a l’air plus que délicieux…Bon vendredi
Merci Mauricette, bonne fin d’après-midi
ça change de la soupe ou de la purée !
bonne idée ces flans de potiron, miamm
manue 🙂
Merci Manue, bonne journée
Une belle idée de mettre le potiron en flans, j’aime beaucoup pour accompagner une volaille ou natures avec une salade; bonne journée Michèle, bisous
C’est joli et c’est bon! Bisous Michelle, bonne journée
Ils sont tout mignons ces petits flans de potiron..ils me plaisent. Merci Michèle bisous bisous.
et j’en suis ravie. Bisous Sandrine
Kikous, Qu’ils sont beaux tes petits flans !!! Bien bombes !!! bien oranges !!!
Ils donnent envie d’être croqués !!! Gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma Lolo, gros bisous
Excellent comme accompagnement. Bisous Michèle
Bisous Jackie
ils ressemblent un peu a ceux que j’ai fais il y a pas longtemps, et j’avoue que c’est bon, bisous
Nous avons beaucoup aimé! Bisous Marie
Une recette que je testerai sans aucun doute !
Merci Michèle et très bonne journée à vous.
Super! Merci Christine, bon après-midi
Ces petits flans de légumes sont fort pratiques je trouve ! soit pour les servir en entrée soit pour compléter un accompagnement d’un plat soit même pour faire carrément un repas du soir ! Oui ils sont pratiques et toujours fort bons comme ceux ci. merci de les offrir à cuisinons de saison Michèle ! gros bisous
Gros bisous Claudine
ils doivent être bien parfumés avec ce fromage!
bonne journée
Délicieux! Bon après-midi Thithoad
Parfait ces flans mais je préfère le potimarron. Enfin quelqu’un vient de m’offrir un gros potiron en me disant qu’il attendait ma recette sur mon blog. Du coup, soit je triche avec un potimarron soit je fais la tienne 🙂 Bisous Michèle
et tu ne manques pas d’idées avec le potiron sur le blog
https://croquantfondantgourmand.com/category/legume/courge-potiron-potimarron/
Bisous Martine
ils sont mignons tes petits fans
j’aime !
bisous Michèle
bon jeudi
Merci Coco, bisous
Coucou Michèle.
Je fais souvent une recette qui ressemble à la tienne et c’est trop bon !!! Bisous
Un régal! Bisous Nicole
de superbes petits flans
bises
Merci Corinnette, bisous