Pain canadien au levain Kayser Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un Pain canadien au levain, avec une croûte croustillante, une mie tendre et fondante. J’ai trouvé ce délice chez Patricia. Ce Pain canadien au levain est un délice et recueille toujours tous les suffrages. . Pour un gros Pain canadien au levain – […]
Dents de loup & champignons au fromage Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des biscuits dents de loup et des champignons au fromage pour l’apéritif, histoire d’utiliser la plaque à dents de loup, qui dort dans mon placard. Pour les champignons, c’est une recette qui circule beaucoup. Au moment de les faire, je […]
Rochers coco Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Les rochers coco ont le double avantage d’être délicieux et de permettre d’écouler les blancs d’œufs qui s’accumulent lorsqu’on « pâtisse » beaucoup. Ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique mais, si je veux les préparer très à l’avance, j’aime mieux les congeler et les […]
Brioche rhum-orange Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une petite tranche de brioche, ça vous dit? Aujourd’hui je l’ai parfumée au rhum et aux écorces d’oranges. Pour une grosse brioche : Sur ma paillasse : – 220 g de lait – 2 œufs entiers – 1 càc de sel – 2 càs de […]
Gratins aux pommes de terre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai préparé ces petits gratins aux pommes de terre 2 heures avant le repas et je les ai fait réchauffer 10 minutes au four pendant que je préparais les assiettes. Je les ai servis en accompagnement de magrets de canard au poivre […]
Magrets de canard au poivre vert Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des magrets de canard au poivre vert, nappés d’une sauce onctueuse et accompagnés de petits champignons de Paris et de petits gratins aux pommes de terre. . Magrets de canard au poivre vert Pour 8 Croquants-Gourmands : – 4 gros magrets […]
Bavarois d’asperges, coulis persil-citron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le bavarois d’asperge et son coulis persil-citron pourra figurer sans rougir dans un repas de fête. Une petite entrée que j’ai moulée dans des moules en silicone 1/2 sphères. On peut également la préparer dans un moule à cake et couper des tranches. […]
Le cake d’amour de Peau d’âne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ne craignez rien je n’ai pas glissé ma bague dans le cake (pas folle la guêpe), mais seulement des pralines roses. Mais est-ce que le Prince Charmant m’aura retrouvée… Vous ne saurez rien, ça c’est mon jardin secret… Merci à mon […]
Beurre noisette Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Savez-vous Préparer un Beurre noisette? On le retrouve souvent dans les recettes et particulièrement dans la recette du financier. Mais comment le réussir? Vous allez voir, c’est tout simple… . Beurre noisette Mettre le beurre dans une casserole large. Le laisser fondre à […]
Tarte aux pommes bretonne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous avons mangé en Bretagne une tarte aux pommes bretonne succulente. J’ai fouillé un peu partout sur le net pour essayer de la refaire. J’ai un peu transformé et voilà le résultat. . Tarte aux pommes bretonne Pour 6 Croquants-Gourmands : – Pâte […]