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Pâte à choux avec ou sans Thermomix et craquelin Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Je vous propose de préparer une Pâte à choux avec ou sans Thermomix et craquelin. Il ne faut pas travailler trop longtemps la Pâte à choux. Vous pouvez la faire entièrement à la main ou utiliser le […]
Pont-neuf un gâteau ancien Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine C’était le jour de Culino Versions et Cathy nous avait proposé de travailler la pâte à chou dans une recette sucrée. J’ai tout de suite pensé au Pont-neuf un gâteau ancien que j’ai toujours eu envie de faire et qui allez savoir pourquoi […]
Gougères au Beaufort Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vite, vite, je n’ai rien pour l’apéritif… alors, vite fait, même si ce n’est pas bien fait car je le reconnais volontiers, je ne me suis pas appliquée, voici des gougères toutes légères garnies de Beaufort que vous pourrez remplacer par du comté. . […]
Saint Honoré insolite Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Et oui, aujourd’hui c’est la fête pour Croquant – Fondant… Gourmand Nous allons souffler ensemble ses six bougies. Pour 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : 1 abaisse de pâte feuilletée Pâte à choux : 300 g de crème pâtissière 120 g de confiture de […]
Saint Honoré aux fraises Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ma semaine spéciale fête des boulangers se termine Aujourd’hui, jour de la Saint Honoré. Mais qui était Honoré? Honoré vivait au VIème siècle, lorsque ce jeune homme un peu dissipé annonça à sa nourrice son intention de devenir prêtre? celle-ci en train de […]
Pont-neuf tout orange Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vous vous souvenez peut-être de ce Pont-neuf réalisé il y a quelques temps. Ce gâteau avait eu tellement de succès auprès de ma Tablée que mes gourmands m’ont demandé de le refaire. Mais je n’avais pas envie de recommencer la même chose. […]
Saint Honoré aux trois bougies Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un grand jour aujourd’hui puisque nous allons souffler les 3 bougies de Croquant-Fondant … Gourmand 3 ans déjà et j’ai presque envie de dire… à peine, tellement ces années ont été riches de rencontres et d’amitiés. Merci à vous tous qui passez […]
Nous commencerons la semaine par une petite recette rapide. Voici quelques gourmandises pour l’apéritif préparées cet automne lorsque mon amie Agnès m’a apporté les tommes de Savoie fabriquées par ses neveux. En prime il y avait une énoooorme tranche de raclette… Merci Agnès, grâce à toi, l’aiguille de la balance ne savait plus où […]
Polka Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une recette qui dormait depuis bien des années dans mes classeurs. Et j’ai toujours remis à plus tard… Je me suis enfin décidée et voici cette délicieuse pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière. Pour 12 gâteaux : Préparation : 30 mn […]
Gratin de quenelles de volaille Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Il y a tellement longtemps que j’avais envie de préparer des quenelles maison. Lilly les a proposées en défi, voici donc un Gratin de quenelles de volaille. Elles sont préparées classiquement avec une panade et des blancs de poulet puis nappées d’une […]