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Velouté aux épinards Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Mince, il commence à faire frisquet! Chic, un potage fumant dans mon assiette. Lorsque les jours raccourcissent et fraîchissent nous aimons commencer le dîner par un bol de soupe. Oui mais à condition de varier. Vous aimez les épinards? Alors voici un Velouté […]
Crème chou-fleur-parmesan Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine Une Crème chou-fleur-parmesan réalisée très vite et que j’ai vraiment beaucoup aimé. Vous pourrez le servir en potage pour le repas du soir ou même en petite entrée, mais je vous conseille de le servir chaud, il est bien meilleur. Comme souvent, j’ai fait en fonction […]
Crème de carotte Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Et oui, le printemps arrive, mais il fait froid et cette Crème de carotte et sa chantilly nous a réchauffés tout en nous régalant. Vous pourrez également servir ce potage, froid à la belle saison, il constituera alors une entrée très rafraîchissante. Crème […]
Soupe au fenouil Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Et voilà, je vous vois… la soupe à la grimace, mais chez nous le fenouil est toujours apprécié. Je préfère les potages sans pomme de terre, mais j’ai voulu suivre la recette, j’ai seulement « forcé » un peu sur la crème pour une plus grande […]
Crème de champignons Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore un velouté pour réchauffer une soirée fraîche de la semaine dernière. J’ai utilisé les services du Thermomix, pour réaliser cette Crème de champignons mais bien sûr vous pourrez cuisiner ce potage à la casserole et le mixer au blender. Crème de champignons Pour […]
Velouté Louisette à la laitue Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine . Ce Velouté Louisette porte le nom de ma tante Louise, qui lorsque j’étais enfant (hier..) nous avait fait goûter ce délicieux velouté. Alors, ce n’est pas original, mais nous lui avons donné son nom, et il nous a régalés encore, par […]
Cappuccino au potiron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore un potage de potiron mais cette fois il se marie avec la carotte et l’orange et une volute de crème parfumée aux épices vient le rehausser. Vous pourrez suivant votre goût réaliser un mélange d’épices différent : Girofle, cannelle, muscade… Une recette tirée […]
Velouté aux 4 légumes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Un peu de légèreté aujourd’hui avant le dessert de demain (chuuuut, je ne vous ai rien dit). J’ai préparé ce potage compte tenu des produits à écouler dans mon frigo et je n’ai pas mis de pommes de terre. Voici ma version […]
Crème de petits pois à la menthe Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une Crème de petits pois à la menthe réalisée il y a quelques temps pour sortir un peu des repas de fêtes. Une recette trouvée dans un de mes livres SAEP J’ai un peu modifié la façon de faire et […]
Crème de chou-fleur à la Du Barry Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une Crème de chou-fleur à la Du Barry, pour une envie de manger un potage bien chaud. Je l’ai trouvée dans mon livre de SAEP. La Du Barry devait adorer le chou-fleur, à moins que ce ne soit Louis XV, […]