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Blanquette de veau Ferrandi

Blanquette de veau Ferrandi Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J'ai étrenné ce magnifique livre que ma belle fille et mon fils m'ont offert pour mon anniversaire et j'ai commencé par la blanquette qu'ils attendaient. Nous…

Terrine aux 3 viandes.

Terrine aux 3 viandes Envie de préparer le plat à l'avance pour profiter de vos invités? Pourquoi pas une terrine de viande à servir froide puisque c'est l'été ou même réchauffée si vous préférez. Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands Sur…
Les farcis de l'été IMG_5870_34598
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Les farcis de l'été

Les farcis de l'été Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine C'est le dernier plat que j'ai préparé avec les légumes tout frais apportés par ma belle-fille. J'en ai profité pour faire le tour de mes réserves dans le congélateur…
Pain de veau aux épinards -IMG_5301_32834
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Pain de veau aux épinards

Pain au veau & aux épinards Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine "Encore une recette découpée et sagement rangée depuis des années dans mon classeur "veau". J'avais tout ce qu'il fallait pour la réaliser, je me suis…
Sauté de veau basse température DSCN2423_32116
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Sauté de veau basse température

 Sauté de veau basse température Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Mon dessert est prêt, mais ma plaque de cuisson a encore bien du travail ce jour là, je vais donc mettre mon four à contribution pour un sauté de veau…

Cordons bleus croustillants.

Cordons bleus croustillants  Je les avais promis à Talya qui en avait mangé à la cantine "c'était trop bon" Pourvu qu'elle ne dise pas qu'ils étaient meilleurs que les miens!! J'en ai profité pour utiliser quelques chips... qui…

Fusilli aux boulettes.

Fusilli aux boulettes Des fusilli aux boulettes car les pâtes sont toujours à la fête chez nous. Pour en faire un plat complet je les ai présentées en compagnie de mini-boulettes de veau et de potiron. Une recette inspirée d'une…
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Côtelettes de veau aux blettes

Côtelettes de veau aux blettes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vous vous souvenez de ma Tourte aux blettes ? Alors, voyons si vous suivez... Je n'avais utilisé que??? ...  les feuilles!! Et voilà ce que j'ai fait avec…
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Gratin Franco-Italien.

Gratin Franco-Italien Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un gratin né de la rencontre d'un chou-fleur de Bretagne et d'un morceau de Parmesan, le tout agrémenté d'une farce à la viande et assaisonné de quelques épices. …

Veau braisé au Noilly

Veau braisé au Noilly Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Connaissez-vous le Noilly Prat®? Pendant des siècles, les barriques de vin étaient transportées par bateaux, voyageant à même le pont des navires, exposées au…