Posts Tagged ‘veau’

Veau braisé au Noilly

Noix de veau au Noilly Prat - DSC_8683_17190

Veau braisé au Noilly Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Connaissez-vous le Noilly Prat®? Pendant des siècles, les barriques de vin étaient transportées par bateaux, voyageant à même le pont des navires, exposées au soleil et aux embruns. C’est par cet heureux hasard qu’on découvrit l’effet bénéfique du transport sur le vin. Sous […] Read more…

Sauté de veau du printemps.

Sauté de veau du printemps - DSC_8544_17052

Sauté de veau du printemps Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai encore une fois utilisé les ressources du congélateur pour trouver une idée de repas. J’avais envie de faire un plat complet, un petit tour chez le boucher et il n’y avait plus qu’à… Pour 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – […] Read more…

Noix de veau Riviera.

Noix de veau Riviera - DSC_7818_16205

Noix de veau Riviera Un plat complet et tout léger avec une garniture délicieuse. Une recette que j’avais relevée dans mon vieux cahier depuis tant d’années… Et voilà le veau à l’honneur pour le dimanche de Pentecôte. Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 1,500 kg de noix de veau – 6 fonds d’artichauts […] Read more…

Paupiettes napolitaines

Paupiettes napolitaines - DSC_7203_15596

Paupiettes napolitaines Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une recette tirée de mon livre du mois du club Praline offert par Solar. Tout le soleil et le ciel bleu de l’Italie dans ces Paupiettes napolitaines que j’ai accompagnées de pâtes fraiches. Paupiettes napolitaines Pour 4 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 4 escalopes de […] Read more…

Escalopes de veau à l’Émilienne.

Escalopes de veau à l'Emilienne -DSC_4736_13082

Escalopes de veau à l’Émilienne Une recette faite il y a déjà plusieurs semaines et dont je vous avais présenté l’accompagnement ici. Il est quand même temps que je complète mon assiette avec la viande qui en était la vedette. Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 6 escalopes de veau (dans la noix) […] Read more…

Veau roulé jambon-olives.

Roulé de veau au jambon et olives - DSC_2770_10928

Veau roulé jambon-olives Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je n’avais pas refait ce plat depuis des années et c’est bien dommage vu le succès qu’il a remporté auprès de ma Tablée. J’ai enfin trouvé un boucher qui m’a découpé la viande comme je le voulais (ce n’était pourtant pas sorcier) mais j’ai […] Read more…

Escalopes au parmesan.

Escalopes de veau au parmesan - DSC_2324_10396

Escalopes au parmesan Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine  C’était le plat de viande choisi par monsieur CFG pour ce repas qu’il voulait italien. Pour 4 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 4 escalopes de veau – farine – 2 œufs – 155 g de chapelure – 30 g de parmesan râpé – […] Read more…

Tomates farcies

Tomates farcies - DSC_1912_9836

Tomates farcies Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Voilà quelques semaines maintenant que l’été s’est installé dans notre région, avec des hauts et quelques fois des bas. Mais les menus ont pris leur régime estival et bien sûr les tomates farcies sont en vedette. Voici un plat que l’on peut interpréter suivant les […] Read more…

Gratin de veau au parmesan.

Gratin de veau au parmesan - DSC_7701_5495

Gratin de veau au parmesan Je viens de retrouver cette recette que j’avais préparée et qui était restée dans les brouillons de mon ancien blog. La voici enfin dans ma cuisine. Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 400 g d’escalopes de veau – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 800 g de […] Read more…

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