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Purée rustique aux deux céleris Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une Purée rustique aux deux céleris, faite il y a plusieurs semaines et encore une fois avec les réserves de la maison. La moitié d’un très gros céleri-rave et des branches de céleri de ma jardinière que j’avais congelées. Rustique par sa […]
Bolognaise de porc Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une bolognaise de porc que Laurent Mariotte tient de Fulvio, un restaurateur italien. Il n’en fallait pas plus pour me donner envie de l’essayer! J’ai suivi la recette pour une fois, mais j’ai mélangé la chair à saucisse avec une farce pour légumes qui […]
Chou fleur grillé aux olives Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Avec ce Chou fleur grillé aux olives, j’ai testé une façon originale de cuisiner le chou-fleur. Le succès est assuré lorsque le plat arrive sur la table. En plus le condiment aux olives accompagne le chou-fleur avec beaucoup de gourmandise. Vous pouvez […]
Spaghetti al ragù bianco ou ragoût blanc Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai préparé ces Spaghetti al ragù bianco ou ragoût blanc il y a plusieurs semaines, bien avant les fêtes. Il est temps que je vous en parle! C’est en fait une sorte de bolognaise blanche que nos amis italiens appellent un […]
Quiche brocolis-épinards et roquefort Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je ne compte plus le nombre de recettes réalisées sur ce livre même si je les modifie toujours un peu. Cette Quiche brocolis-épinards et roquefort nous a encore une fois régalés. Pâte brisée, brocolis, épinards, roquefort… Pas de mystère tout est dans le […]
Salade de lentilles gourmande Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … J’ai repéré cette Salade de lentilles gourmande sur mon livre fétiche. Des lentilles agrémentées de pomme et de chèvre, cela ne pouvait que titiller ma curiosité. Je me suis donc empressée de préparer cette recette et nous ne l’avons pas regretté! Pour gagner […]
Velouté de céleri aux Saint-Jacques Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce n’est qu’un potage, oui mais ce Velouté de céleri aux Saint-Jacques tout simple à préparer, pourra figurer sans rougir sur votre menu de fête, même si mes photos prises le soir ne lui rendent pas hommage. De plus, le velouté au […]
Endives au jambon gratinées Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour préparer ces Endives au jambon gratinées, je me suis inspirée de la recette de Laurent Mariotte, mais de loin, je l’avoue. J’ai ainsi cuisiné pour nous deux quatre petites endives agrémentées de jambon et simplement parsemées de comté. Nous aimons ce légume […]
* Fruits confits * Tourons de Gap Fruits mélangés Biscuit caramel aux épices Confiture St Éloi Papillotes fruits rouges-cassis Fruits rouges mélangés * Bûche aux fruits rouges pour l’été Fruits secs mélangés * Monder les fruits secs Carrés italiens aux fruits Coulant chocolats-fruits secs Abricot * […]
KIWI Mangue : * Entremets mangue-framboise Marron-chataigne Galette aux marrons Moelleux marrons-choc Mousses glacées aux marrons Norvégienne aux marrons glacés Omelette norvégienne aux marrons glacés Pâte à tartiner choco-marron Petits Mont-Blanc Pommes-marron-caramel Velouté châtaigne-fenouil Melon * Fraîcheur au melon Melon en soufflé […]