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Cake aux pommes à l’ancienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Moi qui adore les journées longues, le soleil et la chaleur, je suis toujours un peu triste lorsque l’automne s’installe. Mais je ne peux pas le nier, c’est une belle saison avec une lumière plus douce, une végétation aux splendides couleurs et… […]
Tarte à la ratatouille Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes pour utiliser un reste de ratatouille. il y a la ratatouille en flan et le Gâteau de ratatouille Cette fois, j’en ai fait une tarte. . Tarte à la ratatouille Pour 8 Croquants-Gourmands – 1 abaisse […]
* Salé * Sucré *
Recettes de base : Salé : * Coulis tomates crues Cuisson des artichauts Cuisson des aubergines Œuf poché facile Pâte à tarte catalane Sauce citron Sauce au Porto Sauce madère à ma façon Sucré * Caramel de pralines Caramel liquide Confit d’orange Pâte à crêpes Pâte […]
Bouchées au confit d’oignons Voici des petites bouchées faites pour l’apéritif ce dimanche. J’en ai fait 2 sortes Mes photos complètement ratées, ne leur rendent pas honneur, mais mes invités ont largement approuvé. Voici les premières. et les voici avec les Bouchées aux crevettes Sur ma paillasse : – Petites tartelettes en pâte […]
Mannelés Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Aujourd’hui, jour de la Saint Nicolas, je vous emmène faire un petit tour en Alsace. Autrefois, sous des formes diverses, ces mannelés avait pour mission de chasser les menaces de l’hiver. De nos jours la brioche a pris la forme de petits bonshommes agrémentés de raisins […]