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348 résultats de recherche pour : pain de mie

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Fougasse de Cathy

Fougasse de Cathy Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une fougasse tendre et parfumée que j’ai voulu vous présenter aujourd’hui pour rappeler à Cathy (mais elle le sait déjà) combien elle nous manque avec son Culino Versions. Elle avait trouvé  une aide aussi efficace que compétente avec Natly. Elles avaient travaillé d’arrache-pied pour […]

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Couscous destructuré.

Couscous destructuré Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un peu à court d’idées ce jour là et pas envie de sortir faire les courses. Alors comme toujours, je fais le tour de mes provisions et je compose avec… Les steaks de bœuf haché, une fois dégelés vont devenir des boulettes et les légumes […]

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Challah à 6 brins

Challah à 6 brins Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour une fois, je pense que je ne suis pas en retard. Et pour une fois, je suis assez contente de ma réalisation. La brioche à 6 brins, fichtre… Il s’agit de ne pas s’embrouiller les pinceaux… Pour une fois aussi, j’ai fait […]

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Pavé au lait ribot

Pavé au lait ribot Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine   J’ai eu une petite période lait fermenté, il me reste encore quelques recettes à vous montrer voici un pain que nous avons bien apprécié et que j’ai trouvé chez Anne. Pour un gros Pavé au lait ribot Sur ma paillasse : – […]

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Bar farci aux herbes.

Bar farci aux herbes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Voici le plat de résistance de mon repas. Je l’ai préparé avec des filets de Bar (ou Loup) mais vous pourriez très bien choisir des filets assez larges de truites ou de daurade. Je me suis inspirée d’une recette tirée de mes classeurs. […]

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Focaccia pugliese

Focaccia pugliese Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une focaccia que j’ai servie en petits carrés à l’apéritif. Je l’ai trouvée chez Edda et nous nous sommes régalés avec cette fougasse tellement moelleuse grâce à l’ajout de la pomme de terre dans la pâte. . Pour 36 carrés de Focaccia pugliese Pâte : […]

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Petit lexique des termes culinaires et des ingrédients « spéciaux »

Petit lexique des termes culinaires et des ingrédients « spéciaux »     Certaines expressions peuvent provoquer des interrogations. De même que certains ingrédients ne sont peut-être pas connus de tous. Voici les expressions que j’ai coutume d’utiliser dans mes recettes et quelques produits que vous aimeriez sans doute connaître.   Expressions : Abaisse : Bande de  […]

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Briochettes feuilletées.

Briochettes feuilletées Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a bien longtemps que nous n’avons pas eu de brioche ont dit mes Gourmands… Je venais juste de passer chez Mouni le choix a été vite fait!   Pour 16 briochettes Sur ma paillasse : – 2 œufs + lait pour un poids […]