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Entremets pomme-chiboust Bataille Food #74 Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a longtemps que je voulais préparer cet Entremets pomme-chiboust voilà l’occasion avec le thème choisi par Assia pour la Bataille Food. Une pâte sablée garnie de pommes caramélisées et flambées au Calvados chapeautée par une crème Chiboust à la vanille. […]
Compotée d’aubergines et filets de rougets Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai eu un peu de mal à trouver une nouvelle recette, il y a déjà beaucoup d’aubergines sur le blog. Mais cette Compotée d’aubergines et filets de rougets m’a tentée, et malgré mes craintes, mes ados ont apprécié! . Compotée d’aubergines […]
* Fruits confits * Tourons de Gap Fruits mélangés Biscuit caramel aux épices Confiture St Éloi Papillotes fruits rouges-cassis Fruits rouges mélangés * Bûche aux fruits rouges pour l’été Fruits secs mélangés * Monder les fruits secs Carrés italiens aux fruits Coulant chocolats-fruits secs Abricot * […]
KIWI Mangue : * Entremets mangue-framboise Marron-chataigne Galette aux marrons Moelleux marrons-choc Mousses glacées aux marrons Norvégienne aux marrons glacés Omelette norvégienne aux marrons glacés Pâte à tartiner choco-marron Petits Mont-Blanc Pommes-marron-caramel Velouté châtaigne-fenouil Melon * Fraîcheur au melon Melon en soufflé […]
Légumes mélangés * Plateau de crudités Soupe froide d’été Tarte ensoleillée Verrines du soleil Velouté aux 4 légumes Julienne de légumes * Ratatouille en flan Artichaut Artichaut cocotte Cuisson des artichauts Fond d’artichaut bien garni Millefeuilles […]
Endive Endives à l’aigre-doux Endives à la raclette Endives aux St Jacques Endives Confites Endives farcies à la viande Tatin endives-chèvre Velouté d’endives au Kiri Épinard * Boulettes moelleuses Cheesecake terre-mer Crêpes napolitaines Œufs cocotte aux épinards […]
Flans de carottes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’avais envie d’une entrée légère mais aussi rapide à préparer et goûteuse. Une fois encore j’ai fait le tour des réserves pour agrémenter les carottes qui attendaient dans mon panier. Pour ces Flans de carottes, je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs […]
Gâteau pommes-noix Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Des pommes encore? Oui mais cette fois des noix les accompagnent pour nous offrir ce Gâteau pommes–noix qui est Croquant mais aussi Fondant et terriblement Gourmand… Tiens ça me rappelle quelque chose pas à vous? . Gâteau pommes-noix Pour 8 Croquants-Gourmands Pour le […]
Cake aux pommes à l’ancienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Moi qui adore les journées longues, le soleil et la chaleur, je suis toujours un peu triste lorsque l’automne s’installe. Mais je ne peux pas le nier, c’est une belle saison avec une lumière plus douce, une végétation aux splendides couleurs […]
Crumb cake rhubarbe-griottes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La rhubarbe est classée dans la catégorie « légumes » et pourtant elle est cuisinée principalement comme un fruit. J’ai donc choisi ce Crumb cake rhubarbe–griottes pour illustrer le thème de ce mois-ci. J’avais un reste de rhubarbe au congélateur, je l’ai complété par quelques griottes. J’espère […]