Endive

aiguillettes-de-poulet-a-laigre-doux-index-dscn1911_31574 Castellane aux endives Index P1010952  Croustade façon Index picarde P1020302  Endives à la chicorée Index - DSC_9726_7714
Endives à l'aigre-doux DSCN2687_32411 Endives à l’aigre-doux
Endives à la raclette - DSC_7052_4872 Endives à la raclette

Endives à l'étouffée Index - septembre 2008 040 copie Endives au café et crumble aux noix Index P1010811 


Endives aux St Jacques 022 
Endives aux St Jacques


Endives confites - fevrier 2009 003 copie Endives Confites

Endives en gratin Index - DSC_5664_14024
Endives farcies à la viande - DSC_4480_12640
Endives farcies à la viande



Flans aux endives - DSC_2762_279
Flans aux endives

Gratin à l’italienne
 Petits gratins d'endives Index - DSC_9479_7407   Quiche endive-saumon Index DSCN5548_36316    Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées Index P1010571 salade-dendives-au-saumon-fume-index-dscn7308 Salade d'endives, sauce au miel Index DSCN8999_29175    Tarte endives et confit d'oignons Index P1000741  Tarte endives-roquefort Index DSCN2745_32469
Tarte Tatin aux endives - octobre 2009 084 copie Tatin endives-chèvre
Timbales d'endives Index - fevrier 2009 035 copie
Velouté d'endives au Kiri -DSC_5811_14170 Velouté d’endives au Kiri
Velouté d'endives au Noilly - DSCN2070_31733 Velouté d’endives au Noilly

Épinard

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Boulettes moelleuses en ragoût -DSC_7953_16425 Boulettes moelleuses
Canneloni aux épinards Index DSCN8407_28583
Cheesecake terre & mer DSCN0138_29676 Cheesecake terre-mer
Coussin de saumon aux épinards Index DSCN2275_22150
Crêpes Napolitaines - DSC_2634_162 Crêpes napolitaines

 Flan aux épinards Index P1030894 Fonds d'artichauts gratinés Index - novembre 2009 011    Lasagnes aux épinards Index - septembre 2009 185 copie mousseline d'épinards Index - juin 2009 021 copie
Oeufs cocotte aux epinards DSC_1159_9104
Œufs cocotte aux épinards

 

oeufs mollets sur gratin d'épinards - septembre 2008 046 copie Œufs mollets sur gratin d’épinards

Pain de veau aux épinards -IMG_5301_32834 Pain au veau & aux épinards

petits-nids-gourmands-index-dscn6704 Pizza de Popeye IndexDSC_0181_18679

 

PDT farcies épinards-saumon - DSC_8331_16839 Pommes terre-mer

poulet-hasselback-index-p1000042
Pyramides aux épinards - DSC_8154_5929 Pyramides aux épinards
Quenelles aux épinards Index -DSC_6007_14364 

 

      Tarte saumon-épinards Index - fevrier 2009 114 copie
Terrine de poisson à la mousse d'épinards - DSC_4700_2258 Terrine poissons-mousse d’épinards

Tourtons aux épinards Index DSCN6020 veloute-depinards-index-dsc_6292_4135 

 

Fenouil

Clafoutis saumon-fenouil septembre 2008 015 copie Clafoutis saumon-fenouil
Compote de fenouil à l'anis Index -DSC_6487_14876 Fenouil à la parmigiana Index DSCN3532 Fenouil à l'italienne P1240964 Index
Fenouils au gorgonzola - DSC_7007_4838 Fenouils au Gorgonzola

Fenouils d'Ottolenghi Index DSCN8175  Fenouil en gratin moelleux Index DSCN7966
Gratinée de fenouils - novembre 2009 030 copie Fenouils en gratinée
fenouil-céleri-carottes - aout 2009 177 copie  Fenouils en salade

 

gratin-de-fenouils-index-dscn0959_30497
Fenouils aux couleurs du Sud - DSC_6800_15215 Gratin de fenouils aux accents du Sud


Gratin potiron et fenouil - DSC_4339_12507
Gratin potiron fenouil

   Quiche saumon-fenouil Index DSCN0662_19941
Rouelles de veau au fenouil - DSC_2466 
Rouelles de veau au fenouil
Saumon à la finlandaise - DSC_6819_4653
Saumon à la finlandaise
Soupe de fenouil Index - DSC_2463 


Tajine de cœurs de fenouils au thym - DSC_3538_11729
Tajine de cœurs de fenouils


Tarte potiron-fenouil - DSC_4516_12674
Tarte potiron-fenouil

Velouté chataigne-fenouil - septembre 2008 067 copie Velouté châtaigne-fenouil

Velouté de fenouil et petit-pois Index P1280135

Fève

Assiette fraîcheur - aout 2008 060 copie Assiette fraîcheur

Haricot-vert

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  Haricots verts à l'ancienne Index - DSC_2175_10095 Haricots verts à la varoise Index DSCN0689_19967  Fleur de Haricots verts en fleur Index - DSC_2217_10137 Moussaka de haricots verts Index - DSC_6246_4095
Salade de HV à la noix - octobre 2009 106 copie Salade haricots verts noix

Tarte aux haricots verts Index P1040471 Terrine de haricots verts au parmesan Index- avril 2009 226 copie

Laitue
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veloute-louisette-a-la-laitue-index-dsc_2250

Lentille

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Crème de lentilles-Biscuits au potimarron - septembre 2009 193 copie  Crème aux lentilles

lentilles-en-salade-et-burrata-index-dscn7629 Ragout de lentilles Index - septembre 2008 032 copie
Salade de lentilles - DSC_6757_4592 Salade de lentilles
    Soupe de lentilles au cumin Index DSCN0118_29656 Terrine aux lentilles Index IMG_6194_35700
Timbale de lentilles - DSC_0690_19184 Timbale aux lentilles

Maïs (oui je sais c’est un féculent)

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Biscuits au maïs Index - DSC_8475_16983 Gâteau piemontais Index DSCN4370_24333

 

Navet

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gratin-de-navets-index-dsc_9268_7198 Gratin de navets à la poulette Index DSCN1016_20288

oignon – échalote
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Confit d'oignons Index DSCN4373_34828 Flammekueche Index - DSC_5031_13388 Mini tatins échalotes Index DSCN7375
Oignons à la grecque - DSC_5664_3240 Oignons à la grecque

Tarte endives et confit d'oignons Index P1000741  

 

Oseille
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Croustillante à l'oseille Index - DSC_0616_19110 Croustillante à l’oseille
Flans de courgettes à l'oseille DSCN7872_28048 Flans de courgettes à l’oseille
Potage napolitain Index DSC_0140_18638 Saumon à l'oseille riz Index IMG_5720_34181 Tarte au cabillaud Index P1020264 Velouté de potimarron à l'oseille Index DSCN1074_20345 

Petit pois
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Cake aux petits pois Index P1020184   crème de petits pois à la menthe Index - 12- 2008 035 copie   


Moelleux petits pois - DSC_4972_2516 Moelleux aux petits pois

Mousse de sardinettes sur coulis vert Index P1040062
Penne rigate au mascarpone et petits pois - novembre 2009 130 Penne Rigate au mascarpone et petits pois
Petits pois-carottes Index - DSC_7118_4937 Coulis aux petits pois Index IMG_5753_34314   Tarte Kiri aux petits pois Index P1000847   Verrines petits-pois-morbier Index P1020783

Poireau
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Bouchées poireaux-parmesan Index DSCN1421
Clafoutis aux poireaux Index DSCN2148_31811
Gratin de poireaux - DSC_8991_6918 Gratin de poireaux
Gratin de poireaux au jambon Index - DSC_0089_8086 Papillotes saumon-poireaux Index - DSC_6402_14792 

 

Poireaux à l'orientale - DSC_4536_12692 Poireaux à l’orientale

Tarte aux poireaux Index - novembre 2008 030 copie Velouté de poireaux à la mimolette Index -DSC_6048_14402

Pois cassés
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Potage St Germain Index -DSC_8977_6904
Velouté aux pois cassés DSCN1732_31385 Velouté aux pois cassés



Pois chiche
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Houmous - DSC_5455_3038 Houmous
Pois-chiches à la turque Index DSCN1185_20456  Salade composée aux pois chiches Index P1030674