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Kuadro au citron praliné Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Avec ce Kuadro au citron praliné j’arrive presque au bout de mes citrons de Menton. Vous n’avez pas encore vu toutes les recettes (certaines attendront les fêtes de fin d’année prochaines) mais je peux vous dire que j’en ai fait bon usage et […]
Coucou, c’est encore moi… Valérie vient de me proposer d’endosser la livrée de marraine pour la Bataille food # 75 Vous vous imaginez, j’en suis très fière… Me voilà donc à la recherche du thème pour cette nouvelle édition. Mon choix a été vite fait, mais la surprise a été grande lorsque j’ai vu qu’il […]
Entremets pomme-chiboust Bataille Food #74 Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a longtemps que je voulais préparer cet Entremets pomme-chiboust voilà l’occasion avec le thème choisi par Assia pour la Bataille Food. Une pâte sablée garnie de pommes caramélisées et flambées au Calvados chapeautée par une crème Chiboust à la vanille. […]
Entremets aux framboises Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La framboise est un fruit que nous aimons beaucoup, aussi lorsque Mériem a choisi les fruits rouges pour sa ronde de recettes, c’est sans réfléchir qu’un Entremets aux framboises s’est imposé. Des framboises, une mousse au mascarpone, c’est frais… c’est le soleil qui arrive […]
Entremets fleur de sel de Christophe Felder Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour préparer cet Entremets fleur de sel de Christophe Felder j’ai étalé les préparations sur deux jours et c’était finalement très bien. J’ai divisé les proportions puisque la recette était pour 20 personnes mais lorsque j’ai vu ce que donnait […]
KIWI Mangue : * Entremets mangue-framboise Marron-chataigne Galette aux marrons Moelleux marrons-choc Mousses glacées aux marrons Norvégienne aux marrons glacés Omelette norvégienne aux marrons glacés Pâte à tartiner choco-marron Petits Mont-Blanc Pommes-marron-caramel Velouté châtaigne-fenouil Melon * Fraîcheur au melon Melon en soufflé […]
Bavarois poire-chocolat Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Dès que Sonia a publié ce Bavarois poire-chocolat , je l’ai mis en tête de liste de mes recettes à faire. Poire et chocolat, je savais qu’il allait plaire! Comme nous étions nombreux, j’ai pris un moule plus grand et j’ai donc modifié les proportions, […]
Fougasse corse pour l’apéritif Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai déjà préparé des fougasses pour l’apéritif et cette Fougasse corse a eu autant de succès que les précédentes aussi bien auprès des petits que des grands. C’était ma nouveauté pour l’apéritif du lundi de Pâques et j’en profite pour faire un petit […]
Un Parfait glacé au chocolat Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai présenté ce Parfait glacé au chocolat il y a quelques années parmi les desserts de Pâques. Je l’ai modifié suivant mes envies du moment et j’avoue qu’il a eu beaucoup de succès. C’est un dessert qui peut se préparer entièrement à […]
La Pogne de Romans Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vous le savez, j’adore les brioches, toutes les brioches… Lorsque mes enfants étaient petits, nous nous arrêtions toujours pour acheter une Pogne de Romans en allant dans la famille en Savoie. J’avais mis en attente celle de Thierry et puis elle s’est perdue […]