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Bâtard au levain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le Bâtard est un pain au levain pris sur le livre d’Éric Kayser. Il est très léger avec une mie souple et alvéolée et une croûte fine et craquante!! . Bâtard au levain Pour 3 petits pains – 330 g d’eau tiède – 1,5 […]
Quiche aux blettes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un joli pied de blettes, trouvé chez le producteur, j’ai décidé d’en faire deux plats. Et pour commencer, les feuilles sont désignées pour passer à la casserole. Et la recette de cette Quiche aux feuilles de blettes s’élabore au fur et à mesure… . […]
Pain rustique Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il ne faut pas que Baloo, mon levain s’ennuie, alors, je continue à feuilleter mon livre et à puiser dans mon stock de farines. Cette fois c’est la farine de sarrasin qui a été désignée volontaire. Pour 3 petits « Pain rustique » Sur ma paillasse : […]
Gourmand Cadélac Vous vous souvenez du passage de Mère Noël? Maëva, ne s’est pas contentée de me gâter. Elle m’a aussi proposé de participer au Concours de Ker Cadélac. « La recette doit être élaborée à base d’un tranché Ker Cadélac. Elle doit être savoureuse, peu coûteuse, facile et rapide à réaliser, tout en comportant une […]
Potimarron en gratin Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Il me restait de la purée de potimarron après avoir fait la brioche dorée. J’ai préparé un beau gratin avec les réserves de mon réfrigérateur. Potimarron en gratin Pour 8 Croquants-Gourmands – 600 g de purée de potimarron – 3 échalotes – 4 œufs […]
Roulé chocolat caramel Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’en ai fait un simple roulé mais avec quelques décorations, ce Roulé chocolat caramel deviendra une superbe et délicieuse bûche à déposer sur votre table de Noël. Roulé chocolat caramel Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands Biscuit à la cuillère : – 3 œufs – 80 […]
Brioche dorée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Leur brioche était trop belle, je n’ai pas pu résister. Nadia et Manue l’ont trouvée chez Rachel et nous ont lancé un nouveau défi-boulange. Une Brioche dorée aux couleurs de l’automne avec sa pâte colorée par le potimarron. Je l’ai parfumée à la vanille et […]
Terrine aux lentilles Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous aimons les lentilles sous toutes leurs formes chaudes, froides, en ragoût, en salade.. D’ailleurs si vous les aimez aussi, regardez à gauche dans l’index légumes, puis lentilles, vous n’aurez que l’embarras du choix. Mais surtout, privilégiez la qualité avec la lentille verte du […]
Briochettes au fromage blanc Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine C’est le moment de présenter ma recette à Cathy pour Culino Versions dont la marraine est ce mois ci Laurence. Laurence a décidé de nous convier à un brunch. Salé, sucré… il faudra les deux Comme nous sommes en vacances et que beaucoup […]
Moelleux amandes-chocolat Les photos de ce Moelleux amandes-chocolat attendaient depuis tellement longtemps dans mes brouillons que je me demande comment j’ai retrouvé la recette. Il est temps que je fasse un peu de ménage dans tous mes papiers! Bref, voilà un gâteau tout simple à la poudre d’amande d’après une recette tirée de mes classeurs. […]