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Lamala ou Agneau pascal Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Lorsque Pâques arrive, mes petits enfants me réclament toujours l’agneau. Ce n’était pas une tradition dans notre famille j’ai donc recherché sur le net et mon choix s’est arrêté sur cette recette qui étant assez rustique et assez riche, a l’avantage de bien […]
Recettes de base : Salé : * Cuisson des artichauts Cuisson des aubergines Œuf poché facile Pâte à tarte catalane Sauce citron Sauce au Porto Sauce madère à ma façon Sucré * Caramel de pralines Caramel liquide Confit d’orange Pâte à crêpes Pâte à crêpe (2) Pâte express […]
pains aux céréales Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des petits pains aux céréales dignes de figurer sur votre table de fête. Je les ai vus chez Chrys qui elle même les tenait de Doudoute. Je venais de préparer des fromages blancs, j’ai remplacé le lait par le petit lait récolté. Pour 12 […]
Fromage blanc à la Multidélices Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je me rends compte que je n’ai jamais publié de recette avec la Multidélices. Et pourtant, chez nous elles sont deux, et elles tournent toutes les 2 plusieurs fois par semaine et ce sont 30 pots qui se relaient pour nous […]
Tarte rhubarbe meringuée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il me restait de la rhubarbe mise à congeler il y a quelques jours. J’ai décidé d’en faire une tarte surprise. Et comme vous le savez, la rhubarbe est un légume… C’est donc dans cette rubrique que vous la trouverez dans l’index à […]
Moelleux au pain d’épices Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un petit dessert fait il y a déjà quelques temps avec du pain d’épices maison ici ou encore là J’ai emprunté la recette à Philou. Pour 4 Moelleux au pain d’épices Sur ma paillasse : Moelleux : – 50 g de beurre – […]
Entremets mangue-framboise Un gâteau que j’ai fait en version ronde, puis refait à la demande générale en version rectangulaire. Les photos correspondent tantôt à l’un, tantôt à l’autre gâteau. Je me suis fortement inspirée d’une recette trouvée sur Cannelle.com mais j’ai mené la recette à ma manière. Pour le premier essai, la mousse de mangue […]
Brioche très moelleuse Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Du 9 au 16 mai 2011, c’est la fête du pain, alors, histoire de ne pas faire comme tout le monde, je vous propose non pas un pain mais une superbe et délicieuse brioche qui fera le bonheur de vos petits déjeuners et de […]
Cake ou bûche tiramisu J’ai nommé ce gâteau cake-bûche tiramisu car il se présente sous forme de cake mais il pourra très bien faire office de bûche pour les fêtes de fin d’année avec une décoration appropriée. Merci à mon amie Nicole qui collectionne pour moi les recettes et qui me les envoie régulièrement. Pour […]
Russe aux deux chocolats Un dessert qui possède tous les atouts : Il utilise les blancs d’œufs stockés, il est vite fait, délicieux et pour l’avoir testé je peux vous dire que vous pouvez le préparer à l’avance et le congeler. Nous étions une belle tablée, alors j’ai carrément doublé les doses et j’ai obtenu […]