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Congeler les blancs d’œufs Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Je ne vous l’apprends pas, je cuisine et je « pâtisse » beaucoup. Alors les blancs d’œufs s’accumulent régulièrement dans mon congélateur. Plusieurs lectrices m’ont posé la question : Comment congeler les blancs d’œufs? J’ai essayé de trouver le système le plus pratique pour […]
Tatin aux légumes d’été Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Une Tatin aux légumes d’été parce que même si les soirées sont un peu fraiches les journées sont encore estivales et les légumes d’été toujours présents. Alors c’est un plaisir d’en profiter encore un peu. Aubergines, courgettes, poivrons, tomates et de la mozzarella […]
Financiers parmesan et comté Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Une envie de nouveauté sur le plateau apéritif? Je vous propose des mini Financiers parmesan et comté. Tout est dit dans le titre, il faudra des blancs d’œufs, du parmesan, du comté et des amandes. La recette se fait en un clin d’œil, […]
Délice de fraises au parfum de verveine Délice de fraises au parfum de verveine Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Je vous propose un Délice de fraises au parfum de verveine pour terminer avec gourmandise un repas en famille. Sur un fond de pâte sablée reposent une crème chiboust à la verveine, des […]
Tiramisu aux fraises du Chef Sylvain Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Un Tiramisu aux fraises du Chef Sylvain qui a eu beaucoup de succès sur ma table. Une crème au mascarpone façon tiramisu et garnie de fraises est posée sur un socle de biscuit à la cuillère à la pistache imbibé de […]
Gratin de quenelles de volaille Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Il y a tellement longtemps que j’avais envie de préparer des quenelles maison. Lilly les a proposées en défi, voici donc un Gratin de quenelles de volaille. Elles sont préparées classiquement avec une panade et des blancs de poulet puis nappées d’une […]
L’Entrechoc ou Entremets chocolat et caramel Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … L’Entrechoc ou Entremets chocolat et caramel a été imaginé par Chef Sylvain. Il est composé d’un biscuit moelleux au chocolat surmonté d’une ganache légère au chocolat et d’un caramel au beurre salé. Une préparation très simple, il faut juste s’y prendre […]
Gâteau moelleux au café Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … J’aime beaucoup le café et j’ai toujours la nostalgie de la bonne odeur qui se dégageait lorsqu’il y a quelques années j’ouvrais le paquet de café pour moudre une dose avant de mettre ma bonne vieille cafetière en route. Oui mais voilà, le […]
Bûche framboise citron Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Cette Bûche framboise citron était sur ma table pour les fêtes de Noël. en compagnie de la Bûche chocolat praliné. J’essaie toujours de satisfaire tous les goûts, mais généralement mes Gourmands réclament une part de chaque dessert… Quoi qu’il en soit, c’est toujours un […]
Mini croissants au boudin blanc Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Encore une nouveauté avec ces Mini croissants au boudin blanc à savourer tout chauds. De la pâte feuilletée, de la compote de pomme, du boudin blanc, des petits feuilletés tout dorés à déguster à l’apéritif pour un repas de fête. . N’oubliez […]