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Bûche praliné-citron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ma belle-soeur m’avait envoyé un gros carton rempli de magnifiques citrons de Menton. Et voilà qui tombait à pic pour me lancer dans cette Bûche praliné-citron que Béatrice venait de publier. Une mousse au praliné maison, un insert au citron et un délicieux biscuit à […]
Bûche à la mousse de chocolat Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Une Bûche à la mousse de chocolat car même si la période est trouble j’ai bien envie de commencer à penser à Noël histoire d’égayer la journée. Je vous propose cette bûche faite […]
Tarte dacquoise aux fruits rouges Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! J’ai retrouvé dans ma liste, cette recette de Tarte dacquoise aux fruits rouges relevée il y a bien longtemps chez Mercotte. Une recette du Chef Bernard Proot qui tombait à pic pour recevoir mes […]
Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Voici la Bûche d’été aux fruits rouges nouvelle version de la Bûche aux fruits rouges pour l’été que je vous avais présentée en 2009. J’ai repris et remodelé complètement la recette, tout en gardant les mêmes ingrédients. Un biscuit […]
Armonia au chocolat Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il ne faut pas être très nombreux, j’ai donc profité d’un moment où nous étions en petit comité pour inaugurer un de mes derniers moules et du coup j’ai appelé ce dessert Armonia au chocolat. Du chocolat noir, une crème légère au Philadelphia et […]
Entremets aux framboises biBonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un petit moment d’absence, et oui, quelquefois mes neurones se mélangent. J’ai fait toutes mes préparations avant de m’apercevoir que j’avais déjà fait cet Entremets aux framboises. Mais comme je lui ai donné un nouveau look, et que je l’ai un peu modifié, je […]
Pâté de volaille en croûte Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce pâté de volaille se distingue par sa version ronde. Sa croûte est en pâte levée, il se mange chaud, il se mange froid… Il est beau, il est bon… Vous pouvez bien sûr adapter la recette à vos envies en mettant […]
Entremets Namelaka Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’avais mis il y a bien longtemps une marque sur cette crème de Frédéric Bau. Et puis, j’avoue que j’ai un peu oublié le livre… Le nom de cette crème m’avait bien intriguée et j’avais prévu (il y a longtemps) d’en faire une verrine. Et […]
Entremets chocolat-framboise Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un Entremets chocolat-framboise, parce que c’est un mariage qui a toujours beaucoup de succès chez nous. J’ai suivi la recette de Chef Sylvain, presque à la lettre et j’ai préparé mon gâteau à l’avance en le conservant au congélateur jusqu’à la veille du repas! Cet […]
Tiramisu en couronne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pendant les vacances, ma petite-fille Tania m’a aidé à choisir les menus. Elle voulait un tiramisu et comme vous le voyez, ils ne manquent pas sur mon blog (et oui, dans la famille nous aimons l’Italie). Mais je voulais innover et lorsque je lui […]