Pudim de leite à l'orange DSCN7198_27317 (Copy).jpg R
Pudim de leite à l’orange

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voilà ce que je disais le 10 juillet 2013
.

Un petit tour au Brésil avec ce Pudim de leite à l’orange
trouvé sur mon livre du mois des Pralinettes.
C’est une variante de notre crème renversée mais cette fois on utilise
du lait concentré sucré et des oranges pour un délicieux parfum.
À préparer la veille, pour le servir bien froid.

Et pour préparer la chandeleur, je vous invite en fin d’article
à choisir une recette pour faire sauter les crêpes.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots
en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Pudim de leite à l'orange DSCN7200_27319 (Copy)

Pudim de leite à l’orange
Pour 8 Croquants-Gourmands


– 150 g de sucre en poudre
– 2 càs d’eau
– 2 oranges non traitées
– 2 boîtes de lait concentré sucré (2 x 397 g)
– lait ½ écrémé
– 5 œufs


1 moule à manqué de 26 cm de diamètre

Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante


Prélever des zestes très fins sur les oranges.

Presser les pour recueillir le jus.
Mettre le sucre et l’eau à chauffer dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un joli caramel ambré.
Retirer du feu et verser avec précaution le jus des oranges.
Remettre à chauffer jusqu’à obtenir un sirop épais et nappant.
Napper le moule de ce sirop et éparpiller les zestes d’orange dans le fond.

Réserver.
Vider les boîtes de lait concentré dans un saladier.
Remplir les deux boîtes vides de lait ½ écrémé et le mélanger au lait concentré.
Ajouter les œufs et bien mélanger au fouet.
Verser la préparation dans le moule.

Enfourner pour environ 50 minutes : La crème doit être prise mais légèrement trembler au centre.
Surveillez la cuisson, moi je faisais mille choses à côté et j’ai laissé un peu trop cuire mon flan.

Laisser refroidir avant de glisser le moule au réfrigérateur pendant au-moins 12 heures.
Démouler sur un grand plat.
.
Pudim de leite à l'orange DSCN7200_27319 (Copy)
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

Merci à mon Partenaire :
Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Commentaires de la Tablée : Une variante de notre crème renversée en version plus dense. L’ajout de l’orange était bien agréable.

 Source : Cuisine du monde – 1001 recettes

 

Dans la cuisine de

 
1 – Sandrine G – 2 – Martine

 

Et je n’oublie pas que dimanche il faut faire sauter les crêpes je vous propose de faire votre choix 

 

          

Gâteau de crêpes aux pommes et caramel de beurre salé Index -DSC_6187_14558           

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

32 réponses
  1. Sandrine
    Sandrine dit :

    Moi aussi cette recette me fait de l’œil..je dois avouer que depuis toutes ces années ton blog n a cessé d être une mine d or.
    Merci ,Michèle

    Répondre
  2. Barbara
    Barbara dit :

    Oh zut j’ai fait une crème renversé mardi !!
    Dommage car j’adore ton idée d’ajout d’orange!!
    à retenir 🙂

    merci pour la liste nombreuse des suggestions de crêpes
    Bisous pour ta journée

    Répondre

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.