Pudim de leite à l’orange *
Pudim de leite à l’orange
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 10 juillet 2013
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Un petit tour au Brésil avec ce Pudim de leite à l’orange
trouvé sur mon livre du mois des Pralinettes.
C’est une variante de notre crème renversée mais cette fois on utilise
du lait concentré sucré et des oranges pour un délicieux parfum.
À préparer la veille, pour le servir bien froid.
Et pour préparer la chandeleur, je vous invite en fin d’article
à choisir une recette pour faire sauter les crêpes.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Pudim de leite à l’orange
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 150 g de sucre en poudre
– 2 càs d’eau
– 2 oranges non traitées
– 2 boîtes de lait concentré sucré (2 x 397 g)
– lait ½ écrémé
– 5 œufs
1 moule à manqué de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C
Prélever des zestes très fins sur les oranges.
Presser les pour recueillir le jus.
Mettre le sucre et l’eau à chauffer dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un joli caramel ambré.
Retirer du feu et verser avec précaution le jus des oranges.
Remettre à chauffer jusqu’à obtenir un sirop épais et nappant.
Napper le moule de ce sirop et éparpiller les zestes d’orange dans le fond.
Réserver.
Vider les boîtes de lait concentré dans un saladier.
Remplir les deux boîtes vides de lait ½ écrémé et le mélanger au lait concentré.
Ajouter les œufs et bien mélanger au fouet.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour environ 50 minutes : La crème doit être prise mais légèrement trembler au centre.
Surveillez la cuisson, moi je faisais mille choses à côté et j’ai laissé un peu trop cuire mon flan.
Laisser refroidir avant de glisser le moule au réfrigérateur pendant au-moins 12 heures.
Démouler sur un grand plat.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Commentaires de la Tablée : Une variante de notre crème renversée en version plus dense. L’ajout de l’orange était bien agréable.
Source : Cuisine du monde – 1001 recettes
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Martine –
Et je n’oublie pas que dimanche il faut faire sauter les crêpes je vous propose de faire votre choix
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
J’adore avec le parfum de l’orange. Merci, bisous !
C’est vraiment délicieux! Bisous
un ptit dessert comme j’aime !
à noter dans ma liste !
bonne journée
manue
Merci Manue, bonne journée
Un flan bien parfumé et sûrement un delice pour les papilles, bonne soirée Michele bisous
Merci Michelle, bonne fin de semaine, bisous
Ca me plairait assurément et le parfum de l’orange remplace fort bien celui de la vanille. Merci michele. Gros bisous
Merci Claudine, bonne fin de semaine, bisous
Moi aussi cette recette me fait de l’œil..je dois avouer que depuis toutes ces années ton blog n a cessé d être une mine d or.
Merci ,Michèle
C’est trop gentil, bisous Sandrine
tu me fais envie avec ce dessert !! bisous
Merci Christalie, bisous
un pudding qui doit être bien délicieux hélas plus de crêpes pour moi
très bon après-midi bisous
Tu as droit à une part de flan en plus! Bisous Guy
Comme un flan à l’orange, trop gourmand. Merci Michèle. Bises et belle journée
Pour varier les plaisir! Bisous Jackie
Miam miam voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
Je confirme! Bisous Christelle
Oh la la ! J’adore ce dessert ! Le dessert réconfortant par excellence ! Dans mes favoris de suite !
Gourmande!
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c’est une magnifique idée, j’adore
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, belle journée, bisous
Parfumée à l’orange ta crème doit être délicieuse
Et merci pour tes recettes de crêpes, il y a du choix chez toi
Bises
Merci Delphine, belle journée, bisous
un régal pour les amateurs !
bravo Michelle
bisous
bonne fin de semaine
Merci Coco et une belle fin de semaine aussi pour toi. Bisous
Oh zut j’ai fait une crème renversé mardi !!
Dommage car j’adore ton idée d’ajout d’orange!!
à retenir
merci pour la liste nombreuse des suggestions de crêpes
Bisous pour ta journée
Ce sera pour plus tard! Bisous Barbara
Merci pour cette jolie recette que j’ai publiée ce soir.C’était super bon
Tu es une vraie mine Michèle, enfin ton blog ^^
Gros bisous
C’est trop gentil, merci Martine, gros bisous
Une très belle recette gourmande qui me fait de l’oeil Michèle
Gros bisous
Super! Bisous Martine