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Magret cuit à l’étouffé, sauce chocolat Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une assiette originale avec ce magret cuit à l’étouffé et sa petite sauce au chocolat. Il est accompagné de riz noir et parfumé. Un petit plat festif inspiré du chef Gilles LE GALLÈS. Un vrai régal que nous avons partagé à […]
Poulet du rôtisseur Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai été emballée par l’enthousiasme de Fée Lili. Il fallait absolument que j’essaie!! Le lendemain, j’ai invité un beau poulet fermier dans ma cuisine je l’ai massé, caressé et traîtreusement… je l’ai mis dans la casserole!! Même pas honte, c’était trop bon!!! Poulet […]
Fougasse de Cathy Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une fougasse tendre et parfumée que j’ai voulu vous présenter aujourd’hui pour rappeler à Cathy (mais elle le sait déjà) combien elle nous manque avec son Culino Versions. Elle avait trouvé une aide aussi efficace que compétente avec Natly. Elles avaient travaillé d’arrache-pied pour […]
Lapin aux olives Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Pour satisfaire tous mes gourmands, je n’achète pas de lapin entier, mais plutôt des morceaux. Ainsi je choisis uniquement des pâtes, des cuisses et des râbles et tout le monde est content. Et j’avoue que cette recette de Lapin aux olives tirée de […]
Saphirs de volaille et crème de parmesan Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Un plat de Chef vraiment digne de figurer sur une table de fêtes. Une fois de plus, Choupette m’a mis l’eau à la bouche. Et sa recette Saphirs de volaille et crème de parmesan tirée du livre « Jean-François Piège […]
Salade de lentilles au duo de poissons. Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a quelques temps, Florence m’a contactée pour un concours. Il s’agissait de cuisiner le Caviar végétal… Bon… plus simplement… la Lentille Verte du Puy. J’ai reçu les fameuses lentilles bien après la fin du concours mais qu’à cela […]
Hachis parmentier à ma mode Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un grand classique préparé à ma façon, et j’en profite pour vous présenter ce hachis parmentier à ma mode puisque la chaleur se fait toujours attendre. J’ai préparé la purée de pommes de terre avec Momix mais bien sûr, vous pouvez la […]
Polenta moelleuse aux olives Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine Une polenta moelleuse aux olives pour une petite gourmande qui m’a réclamé de la polenta, Je l’ai servie avec quelques aiguillettes de poulet simplement dorées dans une noisette de beurre. Une idée pour un plat festif et rapidement exécuté. Polenta moelleuse aux olives Pour […]
Crumble de petits légumes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Comme le temps passe vite!! C’est déjà le jour de Culino Versions . Go!! Après avoir parcouru et posé mes cartons dans plusieurs régions de France, après avoir parcouru quelques pays avec mon fils qui se plaît à rester à l’étranger, c’est quand […]
Tarte abricot-framboise Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai préparé cette tarte pour le défi de juillet « Tartelettes aux fruits d’été » de Culino versions, en m’inspirant de la tarte arlésienne. Mais son look ne me plaisait pas beaucoup j’ai donc proposé à la place les Tartelettes à la framboise meringuée. Carine et les […]