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Caramel au sucre muscovado Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Assia l’a préparé avec du sucre Rapadura, j’étais certaine d’en avoir mais en fait c’est son cousin qui attendait dans mon placard, du mascobado ou muscovado. Alors j’ai fait un Caramel au sucre muscovado. Ce caramel se prépare très rapidement et sans aucun […]
Petits gâteaux aux noix Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je voulais un petit goûter rapide et sympa. Mr CFG venait juste de décoquiller (d’énoiser?) des noix, j’en ai donc profité pour préparer ces Petits gâteaux aux noix, denses mais tellement fondants!! J’ai choisi une version sans gluten, mais vous pourrez aussi les […]
Biscuits rustiques aux flocons d’avoine Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un petit coup de mou? ces Biscuits rustiques aux flocons d’avoine, vont recharger les batteries de la troupe. Le matin au petit-déjeuner, pour la pause café, au goûter… en fait c’est comme on veut et quand on veut. ce qui est certain […]
Cookies à la Pralinoise Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine C’est le dernier jour de l’année mais c’est aussi le dernier jour du mois et donc de l’escapade en cuisine . Pour ce mois de décembre et ces jours de fête quoi de mieux que de préparer quelques gourmandises. Et je peux vous certifier […]
Elisenlebkuchen au Chocolat Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Les Elisenlebkuchen au chocolat, ou Lebkuchen Elise sont une variante des biscuits Lebkuchen de Nuremberg. Ils sont préparés pendant la période de l’Avent et sont considérés par les spécialistes comme les meilleurs de tous. Le nom Elisenlebkuchen est difficile à dire mais je vous […]
Petits bonshommes en pain d’épices Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je suis bien certaine que les enfants ont tous été très sages. Aussi en ce jour du 6 décembre, Saint Nicolas a laissé dormir le père Fouettard et c’est sur le dos de sa jolie petite mule grise qu’il vient déposer quelques […]
Petit lexique des termes culinaires et des ingrédients « spéciaux » Certaines expressions peuvent provoquer des interrogations. De même que certains ingrédients ne sont peut-être pas connus de tous. Voici les expressions que j’ai coutume d’utiliser dans mes recettes et quelques produits que vous aimeriez sans doute connaître. Expressions : Abaisse : Bande de […]