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Tarte romaine Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Quand j’ ai vu le nom de la recette, j’ai craqué tout de suite, mais ce n’était pas hier, j’avais 15 ans… Depuis, elle est dans mes classeurs et je la refais régulièrement… nous l’apprécions toujours autant. Pour une tarte de 26 cm de […]
Brandade de morue aux couleurs de l’été Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Ce jour là il faisait un temps magnifique, j’avais envie de vert, de rouge… De là est née l’idée de la Brandade de morue aux couleurs de l’été. La brandade de morue est dans le frigo, quelques courgettes dans […]
Tarte aux pommes C-F…G Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un dimanche tranquille, nous sommes seuls, le repas sera rapide… Mais que nenni!!! Mr CFG arrive en disant : « Une tarte aux pommes me ferait trèèèès plaisir Mais une tarte toute simple… un peu citronnée… mais pas caramélisée… avec… » Pour un peu, je […]
Tartelettes aux artichauts Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous aimons beaucoup les fonds d’artichauts aussi il y en a toujours dans le congélateur. Aujourd’hui, ils m’ont suppliée, ils avaient trop froid… Ils m’ont convaincue, je les ai passés au four… J’en ai profité pour faire la razzia dans le réfrigérateur! Résultat : […]
Tarte ensoleillée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette année le potimarron est très présent dans ma cuisine. Il m’en restait un peu d’une préparation précédente, je l’ai marié avec les produits de mes réserves pour en faire une tarte bien colorée. Une recette facile qui a mis du soleil sur notre table. […]
Quiche saumon-fenouil Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Quelques uns vont faire la grimace, mais sur notre table le fenouil est toujours le bienvenu. Alors je profite puisqu’il est encore sur les étals pour vous présenter cette quiche qui lui fait honneur. Une recette simple, inspirée d’une fiche tirée de mes classeurs. . […]
Quiche saumon-brocolis Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore un repas vite préparé. Cette Quiche saumon–brocolis a été cuisinée avec les ressources du congélateur. . Quiche saumon-brocolis Pour 6 Croquants-Gourmands – 1 pâte feuilletée – 320 g de dos de saumon – 400 g de fleurettes de brocolis – 1 bouquet garni – […]
Petit lexique des termes culinaires et des ingrédients « spéciaux » Certaines expressions peuvent provoquer des interrogations. De même que certains ingrédients ne sont peut-être pas connus de tous. Voici les expressions que j’ai coutume d’utiliser dans mes recettes et quelques produits que vous aimeriez sans doute connaître. Expressions : Abaisse : Bande de […]
Tourte au brocoli Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Quelques légumes dans mon panier en quantité insuffisante pour les utiliser seuls. J’ai donc décidé de les associer dans une tourte. Pour 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : pâte brisée : – 250 g de farine – 125 g de beurre – […]
Tarte au potiron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une tarte faite au début de l’hiver avec les réserves du réfrigérateur. Il est temps que je vous en parle. Pour 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : Pâte brisée : – 300 g de farine – 150 g de beurre – 75 g d’eau […]