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Tarte aux noix meringuée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Aujourd’hui c’est encore en Limousin que je vous emmène pour partager une Tarte aux noix meringuée. Dans une pâte sablée fondante une fine farce aux noix se cache sous une croûte meringuée. Une tarte très fine et très légère en bouche qui a […]
Flognarde aux pommes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Aujourd’hui, une Flognarde aux pommes dont l’origine est revendiquée par l’Auvergne et le Limousin. Mais peu importe, la flognarde ou flaugnarde, si elle est difficile à décrire, (Crêpe, flan, clafoutis?) est délicieuse avec sa garniture aux pommes caramélisées. Alors Auvergne, Limousin? Moi […]
Cake aux pommes à l’ancienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Moi qui adore les journées longues, le soleil et la chaleur, je suis toujours un peu triste lorsque l’automne s’installe. Mais je ne peux pas le nier, c’est une belle saison avec une lumière plus douce, une végétation aux splendides couleurs […]
Soleil d’automne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette fois encore, j’ai bousculé mon programme pour participer au défi culinaire. Les pommes entrent en piste et débutent leur saison avec cette tarte Soleil d’automne. Les photos sont un peu tristounettes mais le plaisir était au rendez-vous dans nos assiettes. . Soleil d’automne Pour […]
Filet mignon sauce à l’érable Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous étions une belle tablée ce jour là et j’ai eu envie de proposer à mes Gourmands ce filet mignon de porc que Maïwenn nous avait présenté. J’en ai profité pour utiliser le sirop d’érable que Julia m’a rapporté du Canada. Je […]
Tourtière canadienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai un peu honte, je suis très en retard pour publier mes recettes de Kitchen trotter Je voulais vous emmener toute une semaine au Canada mais je crois que je n’y arriverai pas, alors je mets enfin ma première recette . Pour 10 tourtières canadiennes […]
Tiramisu royal Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une recette vue chez Mounia et à laquelle je n’ai pas résisté longtemps. Un magnifique entremets tout en douceur et en légèreté pour recevoir mes enfants. Mounia l’a appelé « crime chocolaté », le mot n’était pas trop fort, mais Je ne voulais pas faire peur aux […]
Potichoc Ma cousine Lolo m’a envoyé la recette de ce gâteau qui a régalé ses petits enfants. J’ai bien sûr mis mon petit grain de sel. Lolo a mis du miel, moi du sirop d’érable. Elle a pris du potiron, moi du potimarron. Elle a fait fondre du chocolat, j’ai utilisé de la ganache qui […]
Saumon sauvage sauce atoca Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je vous emmène faire un petit tour au Canada pour retrouver Jackie, la marraine de Culino Versions pour le mois de novembre. Jackie qui a passé plus de 20 ans au Québec nous propose de cuisiner une recette salée ou sucrée avec des […]
Feuilleté pommes flambées Quelques pommes dans la coupe à fruits, de la pâte feuilletée au frais, une recherche sur le net, histoire de renouveler un peu et voilà un goûter pour les écoliers. Pour 8 Croquants-Gourmands préparation : 30 mn – Refroidissement et réfrigération : 1 h – Cuisson : 20 mn Sur ma paillasse : […]