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Casatiello napolitain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous continuons notre petite promenade et cette fois Edda nous emmène en Italie avec cette brioche salée fourrée d’œufs durs, de salami et de pecorino. Le nom vient du mot napolitain « caso » qui signifie fromage. Le casatiello se fait d’habitude dans un moule […]
Fleur de citron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce mois de mars est très chargé pour moi. Trois anniversaires à souhaiter et Pâques qui vient encore se faufiler par là. Et cela ne nous empêche pas de nous réunir entre temps. Vite un dessert fruité pour accompagner la charlotte au chocolat. […]
volute sicilienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai eu envie de refaire ce pain présenté au tout début de mon blog. Avec un nom pareil, on ne peut qu’en avoir envie. Il est énorme, vous pouvez diviser la pâte en deux mais moi, je le coupe en tranches que je mets à […]
Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … L‘Italie, encore et toujours… La Cassate sicilienne est un gâteau traditionnel de Pâques, et Pierre, de loin et au téléphone, me disait qu’il en mangerait bien une. Il n’était pas là pour la goûter, alors c’est en pensant à lui que je l’ai préparée. Je vous […]
Pain blanc au levain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je continue à éliminer mes brouillons avec ce pain blanc au levain maison réalisé il y a plus d’un an. Pour 2 petits pains Sur ma paillasse : – 150 ml d’eau tiède – 1 càc de sel (6g) – 280 g de […]
Pizza blanche aux ravioles Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour changer un peu je vous propose aujourd’hui une pizza… Oui mais, une pizza blanche. La crème a remplacé la tomate et des ravioles sont venues se poser sous le fromage. . Pizza blanche aux ravioles Pour 6 Croquants-Gourmands Pâte : – 215 […]
Ragoût de lotte aux épices Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Patricia, nous a proposé de cuisiner le poisson pour ce nouveau défi. Elle souhaitait voyager à travers notre recette, alors je vous propose de partir ensemble en Inde avec ce savoureux ragoût de lotte aux parfums de pomme, de noix de coco […]
Charlotte aux framboises Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Angelina voulait un gâteau tout framboise pour son anniversaire. Elle a validé cette charlotte lorsque je lui ai montré la photo. Alors c’est parti… J’ai eu quelques soucis avec ma pâte à biscuit qui avait tendance à s’étaler un peu trop. Et puis aussi […]
Couronne marbrée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai bien aimé façonner cette brioche que Manue et Nadia nous ont proposé de réaliser pour ce nouveau Défi Boulange. La pâte m’a un peu surprise et j’appréhendais le résultat. Effectivement, je n’ai pas obtenu une brioche souple à la mie filante mais plutôt un […]
Cheesecake Ferrero Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai sauvé quelques rochers sur la grande boîte que nous a offert ma Lolo. Et quel plaisir de pouvoir réaliser ainsi ce cheesecake trouvé chez Lucie et qui m’a tout de suite tentée. Nous aimons beaucoup le cheesecake et celui-ci est en plus au chocolat […]