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Repas de fête Salé Entrée : Mousse jambon-pesto Poisson et fruits de mer : * Mousse Saint Jacques sauce corail Soles à la Dugléré Viande : * Médaillons de veau à la Cubat Volaille : Sucré * Cappuccino au chocolat Cheesecake fraises-chocolat blanc Choco-poire Concerto vénitien Délice au citron vert […]
Bûche chocolat praliné Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Une Bûche chocolat praliné réalisée à l’avance pendant les fêtes de Noël. Un biscuit roulé à l’amande garni de ganache au chocolat vanillée est incrusté dans une mousse au chocolat praliné et le tout est posé sur un socle croustillant. Une bûche fortement appréciée […]
Brioche extra moelleuse au Thermomix Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Un de mes gourmands s’est réveillé avec une furieuse envie de brioche. J’avais mille choses à faire mais je voulais aussi lui faire plaisir alors je me suis souvenue de cette Brioche extra moelleuse au Thermomix recette que j’avais promise à mon […]
Super moelleux à la farine de châtaigne Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Tout est dit dans le titre de ce Super moelleux à la farine de châtaigne. Un paquet de farine de châtaigne attendait dans le placard une bouteille de lait ribot dans le réfrigérateur, j’ai diminué la dose de sucre et […]
Tourte de Noël de Christophe Felder Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … On peut aussi fêter Noël en petit comité et se régaler à petit prix avec cette Tourte de Noël de Christophe Felder. Une pâte à pâté contient une farce faite de porc mariné, de champignons et de comté et la tourte […]
Biscuits sablés aux figues Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Des petits Biscuits sablés aux figues à grignoter à toute heure du jour. Une pâte sablée enrichie de vanille et de cannelle et dans laquelle on ajoute des morceaux de figues sèches et moelleuses. Le parfum qui se dégage pendant la cuisson est […]
Mini pâté en croûte pour l’apéritif Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Voici un Mini pâté en croûte pour l’apéritif pour inaugurer mon nouveau moule. Veau, chair à saucisse, pistaches… Je me suis fortement inspirée de la recette d’Anne en la simplifiant beaucoup. Pour la pâte, j’ai encore suivi le grand chef Auguste […]
Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Voici un Friand gourmand au poulet à partager pour un repas en tête à tête. Un filet de poulet est farci de mascarpone, mozzarella et ciboulette avant d’être roulé dans du jambon cru puis emmailloté dans une pâte feuilletée. Tout peut être prêt à l’avance et gardé […]
Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Des Sablés croquants aux noisettes pour le retour de vacances des enfants. Une recette de Stéphane Glacier découverte chez Mercotte. Des petits biscuits croquants riches en noisettes qui se conservent sans problème pendant quelques jours et qui ont fait l’unanimité chez les petits et les grands. . […]
Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Voici des Cookies aux 3 chocolats d’après une recette de Cyril Lignac. Chocolat noir, blanc et au lait, comment résister à ces biscuits croquants? Ils viennent enrichir la longue liste des cookies sur le blog et ce n’est pas fini!! . N’oubliez pas de cliquer sur les […]