Rougets terre-mer Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une assiette un peu surprenante sur ma table ce jour-là car elle mêle des saveurs bien différentes. Elle a été réalisée avec talent par Sabrina, et je l’ai trouvé sur mon livre du mois du Club Praline Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : […]
Couronne des rois Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine C’est la dernière fois que Croquant – Fondant … Gourmand tire les rois pour cette année 2012. Mais je ne pouvais pas terminer sans vous présenter la tradition de Provence avec la couronne briochée. Je vous ai déjà proposé celle-ci et celle-là et puis […]
Velouté d’endives au Kiri Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai vu ce Velouté d’endives au Kiri chez Caro et après un petit tour dans le réfrigérateur, j’ai trouvé tout ce qu’il me fallait. Chouette, il fait froid, pas besoin de sortir. En cours de déroulement, la recette s’est un peu transformée et […]
Sauce madère à ma façon Une petite sauce très vite faite qui accompagnera une viande ou une volaille mais aussi de la charcuterie (jambon, cervelas) ou des abats (langue, rognon). Je l’ai préparée quant à moi pour agrémenter des roulés aux parfums du soleil. Pour 4 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 20 g de […]
Sauce citron Une petite sauce préparée en dernière minute pour accompagner mes roulés aux parfums du soleil. J’ai un peu fouillé à droite et à gauche pour prendre des idées et puis comme je me retrouvais avec 4 citrons sans peau après avoir fait la crème de Limoncello j’ai opté pour cette petite sauce. […]
Roulés aux parfums du Soleil Pour ce premier thème de l’année Culino Versions nous propose de cuisiner à la vapeur. J’avoue que ce n’est pas dans mes habitudes, mais j’aime bien le risque (dans ma cuisine), alors pourquoi pas des roulés aux parfums du Soleil Pour 4 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 4 […]
Rosace à l’orange Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un peu de nostalgie chez Croquant – Fondant … Gourmand… J’ai préparé cette rosace à l’orange il y a bien des années pour le baptême de mon plus jeune fils, et voilà qu’en cherchant des idées pour les fêtes, je suis retombée sur […]
Endives en gratin Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Quelques endives dans le bac à légumes, un morceau de talon de jambon… Il fallait bien en faire… tout un plat! Alors voici des endives en gratin . Endives en gratin Pour 4 Croquants-Gourmands – 4 endives (750 g) – 170 g […]
Salade blanche au roquefort Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Encore une recette retirée de mes classeurs, et celle-ci je n’ose pas vous dire depuis combien d’années elle y dormait. Une petite salade sans prétention qui est attendue avec impatience par mon amie. . Salade blanche au roquefort Pour 8 Croquants-Gourmands – […]
Tarte potiron-fenouil Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Quelques légumes de saison dans une tarte bien dorée. Je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs. Pour 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : Pâte : – 300 g de farine – 150 g de beurre – 1 càc de graine d’anis – 75 […]