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Crumb cake rhubarbe-griottes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La rhubarbe est classée dans la catégorie « légumes » et pourtant elle est cuisinée principalement comme un fruit. J’ai donc choisi ce Crumb cake rhubarbe–griottes pour illustrer le thème de ce mois-ci. J’avais un reste de rhubarbe au congélateur, je l’ai complété par quelques griottes. J’espère […]
Ragoût de lotte aux épices Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Patricia, nous a proposé de cuisiner le poisson pour ce nouveau défi. Elle souhaitait voyager à travers notre recette, alors je vous propose de partir ensemble en Inde avec ce savoureux ragoût de lotte aux parfums de pomme, de noix de coco […]
Buchty aux pralines Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Les brioches me font toujours craquer. Mais je les aime bien fraîches, alors j’ai préféré en faire 2 petites. L’une des 2 est partie au congélateur et elle a fait notre délice, quelques semaines plus tard. Vous pouvez préparer cette jolie brioche nature, ou […]
Pavé de saumon au chorizo Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un plat rapide à mettre en œuvre et qui peut se préparer à l’avance. Cathy a fait un crumble avec le chorizo, moi j’ai préféré le hacher très fin pour obtenir une crème épaisse qui a nappé le saumon. Vous choisirez ce […]
Fenouils d’Ottolenghi Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Voici les Fenouils d’Ottolenghi, mais, connaissez vous Yotam Ottolenghi? Ce chef de cuisine et écrivain culinaire s’est installé en Angleterre et son restaurant est devenu un lieu incontournable à Londres. Je n’ai pas ses livres (enfin pas encore..) Mais en faisant ma petite tournée des […]
Carrés framboise-coco Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un gâteau qui se prend pour un crumble avec sa « chapelure » de noix de coco. Je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs que j’ai « modelée » à mon goût pour utiliser des framboises qui attendaient dans le congélateur. . Carrés framboise-coco Pour une dizaine […]
Cheesecake citron-framboise Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Surtout ne demandez jamais « Que voulez-vous comme dessert? » Le premier m’a demandé un gâteau au citron ou à la framboise la seconde, un cheesecake quant à la troisième… un crumble!! Je vais faire comme je veux…. Mais quand même… il faut bien contenter mon petit […]
Porc en croûte d’olive Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine En avril ne te découvre pas d’un fil… voilà ce que nous recommandent Cathy et Paruline pour le thème du mois d’avril de Culino Versions Je me suis inspirée d’une recette tirée de mes classeurs et j’ai obtenu une viande très fondante et […]
* assiette en couleur pour l’entrée Bavarois de tomates Bavarois tomates-basilic Betteraves sauce yaourt Bouchées à la reine à ma façon Canard mariné Caponata au céleri Carottes miel-citron confit Caviar d’aubergines Caviar de courgettes Céleri en rémoulade Cervelas en brioche Cheesecake du terroir Cheesecake terre-mer Compote […]