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Foies de volaille
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Salade de foies de volaille - DSC_9600_7524 Salade aux foies de volaille 

 

 

Terrine de foies de volaille Index IMG_6302_36579 Terrine de foies de volaille Index DSCN7645
Terrine de foies aux figues - mars 2009 131 copie Terrine de foies de volaille aux figues

Foie gras

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Crêmes brulées au foie gras - DSC_4471_2037 Crèmes brûlées au foie gras

 Filet mignon au foie gras Index P1000873
Foie gras en crumble - DSC_7759_5550 Foie gras en crumble
Foie gras mi-cuit Index DSCN6897 Mini muffins figues-foie gras Index P1000765
Panna cotta au foie gras - octobre 2009 279 copie Panna cotta au foie gras

 Rissoles au foie gras Index DSCN7835
Tatin de foie gras - DSC_2115 Tatins de foie gras
verrines de chantilly de foie gras - DSC_2355 Verrines de chantilly de foie gras

Canard
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Canard mariné DSCN6134 Canard mariné

Chutney à la mangue et magret Index P1030451 Filet de canard et melon épicés Index DSCN5738 Magret cuit à l'étouffé, sauce chocolat Index _DSC0425_6695 Magret aux échalotes Index P1010362 Magret de canard à l'orange Index P1020630  Magrets de canard au poivre vert Index DSCN2237_31923 magret-au-romarin-index-dsc_5171_13529
Magrets de canard aux épices DSCN5867_25923 Magret de canard aux épices

Magrets de canard aux fruits secs Index DSCN2541_32265   Magret de canard laqué AYAM Index P1030305   Magret à l'orange Index DSCN6512 magrets-au-sel-de-camargue-index-dsc_4139_1722    terrine-de-canard-noisette-pistache-index-janvier-2009-084-copie Tournedos de canard sauce au miel Index DSCN4321

 

Dinde – Chapon
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chapon-farci-roti-index-p1000514 Cuisse de dinde à la moutarde Index DSCN6984_27103  Cuisse de dinde au four Index DSCN7230 cuisse-de-dinde-aux-legumes-confits-p1000347

Cuisse de dinde en cocotte Index DSCN1658_21536 

 

Lapin

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Bouchées de lapin à la toscane Index - DSC_5186_2725
Compotée de lapin aux petits légumes -DSC_7636_16024 Compotée de lapin

 Lapin à la moutarde Index - DSCN0556_19838 Lapin au Pastis Index DSCN6921_27041 Lapin aux olives Index DSCN8225_28401 lapin-marine-aux-echalotes-index-dscn6746   Tarte au lapin et aux légumes d'été Index P1040499
Tortiglioni à l'estouffade de lapin - DSC_3124_11319 Tortiglioni à l’estouffade de lapin
Tranches de râbles de lapin aux poivre vert Index P1030189

Poulet

aiguillettes-de-poulet-a-laigre-doux-index-dscn1911_31574
Aiguillettes de poulet aux câpres et au citron DSCN3372_23247 Aiguillettes de poulet câpres-citron

Aiguillettes de poulet croustillantes Index DSCN6015 Brochettes de poulet Index DSCN9061 Cassolettes de courgettes au poulet et au curry Index -mai 2009 144 copie  Chicken galettes Index DSCN6895   

Courgettes farcies au poulet - aout 2009 049 copie Courgettes farce au poulet

Croq-poulet à la mimolette Index DSCN7871_28047 Croquettes de poulet Index - septembre 2008 040 copie     Fricassée de poulet Index - DSC_2585_115 galettes-de-poulet-index-dscn7780         Poulet à l'ananas Index DSCN2725_22600 chich taouk aux épices Index - janvier 2009 020 copie
Poulet à la moutarde -janvier 2009 062 copie Poulet à la moutarde à l’ancienne
Poulet à la sauge Index - DSC_6114_3969


 
Poulet au citron - DSC_7477_15869
Poulet au citron

Poulet au comté en ballotine Index P1020802    Poulet aux parfums d'agrumes Index DSCN2586

Poulet coco-curry IndexDSCN0367
Poulet à la crème basilic - fevrier 2009 040 copie Poulet crème basilic


Poulet du rôtisseur Index DSCN8062_28238
Chaud-froid de poulet - DSC_5009_2551
Poulet en chaud-froid
Poulet en cocotte DSCN4644_24607 Poulet en cocotte avec ses pommes sautées

 

  Poulet façon campagne Index DSCN4008  poulet-hasselback-index-p1000042 Poulet vanille-coco Index DSCN4823
Quiche au poulet et aux herbes DSC_1355_9290 Quiche au poulet
Quiche fermière - DSC_3559_1047 Quiche fermière


Roulé au poulet IMG_5996_35022 Roulé au poulet
Roulés de volaille aux parfums de soleil - DSC_5824_14183 Roulés aux parfums du Soleil

Salade César Index - DSC_9191_7123 Saphirs de volaille et crème de parmesan Index DSCN7574_27716
Suprêmes de poulet au foie gras truffé DSCN1602_31226 Suprêmes de poulet au foie gras truffé


Suprême de poulet surprise -DSC_8338_16846 Suprêmes de poulet surprise
Tajine au poulet - avril 2009 031 copie Tajine au poulet

Tajine de poulet aux citrons confits
Tajine Sebnakh Index - DSC_8932_17438 

Terrine de courgettes au poulet & à l'origan - juin 2009 069 copie Terrine courgettes-poulet
Terrine de poulet - avril 2009 237 copie Terrine de poulet en gelée
Terrine de volaille au genièvre - septembre 2009 100 copie Terrine de volaille au genièvre
Velouté onctueux au poulet - decembre 2008 040 copie Velouté au poulet

 

 

 

 

 

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