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Les barbes du Père Noël Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. … Les barbes du Père Noël, quel joli nom pour un biscuit de fêtes! Avouez qu’on a tout de suite envie d’y goûter! Ces petits biscuits à la noix de coco ont eu beaucoup de succès. J’ai doublé les proportions, mais pas de […]
Chutney de poires Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Ce Chutney de poires servi en condiment épicé a accompagné avec beaucoup de gourmandise ma terrine de foie gras, mais il pourra aussi escorter un plateau de fromages ou quelques biscuits maison. Des poires, des vinaigres de miel et balsamique, Des raisins secs et […]
Café Kipferl Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . C’était une des résolutions de 2022 : Ne plus acheter de livre de cuisine… Et j’ai craqué en découvrant celui-ci à la librairie. Ces biscuits Café Kipferl ont été les premiers testés pour Noël. Café, amandes voilà qui va nous plaire! . N’oubliez pas de […]
kouglof au levain Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. … Un kouglof au levain que j’ai préparé pour le petit-déjeuner de Noël, avec un Pandoro et un Panettone pour satisfaire tous mes gourmands. Il faut dire qu’il y avait du monde autour de la table et ce kouglof garni de raisins secs et à […]
Coucou, c’est encore moi. Hier, Isabelle du blog La cuisine d’ici ou d’Isca m’a proposé d’être la marraine du prochain défi. J’ai accepté avec grand plaisir. La Bataille Food, vous vous souvenez, Isabelle avait choisi comme thème les confitures d’hiver. Et j’avais préparé une Confiture de lentilles vertes. Mais si vous avez oublié, je vous […]
Tarte amandine de l’automne Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Une Tarte amandine de l’automne puisque l’été vient de se retirer. Une pâte sablée à l’amande garnie d’un mélange de figues et raisins secs avec quelques noix le tout nappé d’une crème à l’amande. L’automne a aussi ses plaisirs! Quelques parts de tarte […]
Pudding diplomate Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le Pudding diplomate était un des desserts préférés de mon fils aîné lorsqu’il était étudiant. Quand il est venu nous voir il y a quelques semaines, j’ai refait le test… Des fruits confits imbibés de rhum, des biscuits une bavaroise pour enrober le tout.. Je […]
Drip cake au chocolat Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Un Drip cake au chocolat… un drip cake mais késaco? C’est un gâteau à étage qui nous vient d’Amérique. On l’appelle aussi « gâteau coulant » car pour le décor on laisse couler sur le dessus un nappage dont les coulures s’arrêtent sur le pourtour […]
Entremets vanille spéculoos Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Cet Entremets vanille spéculoos est vraiment tout simple à préparer même s’il nécessite plusieurs opérations. Sur un socle croustillant aux spéculoos, une ganache à la vanille et chocolat blanc cache un crémeux à base de pâte de spéculoos et une dacquoise aux amandes. J’ai […]
Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Des Sablés croquants aux noisettes pour le retour de vacances des enfants. Une recette de Stéphane Glacier découverte chez Mercotte. Des petits biscuits croquants riches en noisettes qui se conservent sans problème pendant quelques jours et qui ont fait l’unanimité chez les petits et les grands. . […]