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Pain de poisson rapide Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Un Pain de poisson rapide qui ressemble un peu à la Terrine de Saint Jacques préparée il y a quelques années. Mais cette fois, la recette est beaucoup plus simple, plus légère et plus rapide à préparer. J’ai utilisé des dos de cabillaud […]
Filets de poulet à la crème de poivron Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Des Filets de poulet à la crème de poivron très vite préparés. Du poulet, des poivrons jaunes, rouges ou verts du lait de coco, quelques feuilles de basilic et un assaisonnement très sobre avec Paprika et piment d’Espelette. J’ai […]
Cabillaud moelleux et crème de petits pois Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Rien de compliqué dans cette assiette de Cabillaud moelleux et crème de petits pois. Elle se compose d’un écrasé de pommes de terre sur lequel viennent se poser des languettes de cabillaud moelleuses. Le tout est entouré d’un velouté de […]
Flans de petits-pois à la menthe et au chèvre Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … J’ai bien cru que je n’arriverai pas à préparer ces Flans de petits pois à la menthe et au chèvre. En effet, impossible de trouver des petits pois frais. Après avoir couru dans 5 magasins, j’ai jeté l’éponge […]
Banana bread aux pommes de Simone Zanoni Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Avec ce Banana bread aux pommes de Simone Zanoni j’ai découvert ce Chef italien originaire de Salò en Lombardie. . Après des débuts en cuisine dans son Italie natale, il part à Londres et rejoint l’équipe de Gordon Ramsay et […]
Entremets mousse citron vert et fraises Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Un Entremets mousse citron vert et fraises pour un dessert de printemps très parfumé et léger en bouche. Le socle est un délicieux biscuit façon financier garni d’amandes. La mousse au fromage blanc et citron vert cache un insert à la […]
Marbré chocolat-citron Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … C’était le 28 mai 2010… Je suis dans ma période marbré avec ce nouveau gâteau Marbré chocolat-citron. Chocolat, citron, café… en voici un qui a bien plu à mes gourmands avec ses marbrures en tourbillon, son moelleux et ses parfums délicieux. . N’oubliez pas de […]
Gratin de quenelles de volaille Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Il y a tellement longtemps que j’avais envie de préparer des quenelles maison. Lilly les a proposées en défi, voici donc un Gratin de quenelles de volaille. Elles sont préparées classiquement avec une panade et des blancs de poulet puis nappées d’une […]
Tarte à l’orange de fête Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … La Tarte à l’orange de fête était sur ma table pour le dessert de Pâques en compagnie du gâteau Chic Choc chocolat de Christophe Felder. Je n’ai pas dérogé à l’habitude de mettre un dessert au chocolat pour les gourmands mais aussi un […]
Cakes financiers chocolat de Christophe Felder Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Des Cakes financiers chocolat de Christophe Felder, quel drôle de nom!!! Tout ça pour vous faire croire que je n’ai pas fait de bêtise!! Les financiers ne manquent pas sur mon blog, mais c’est en rédigeant mon article que j’ai vu […]