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Filets de poulet à la crème de poivron Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Des Filets de poulet à la crème de poivron très vite préparés. Du poulet, des poivrons jaunes, rouges ou verts du lait de coco, quelques feuilles de basilic et un assaisonnement très sobre avec Paprika et piment d’Espelette. J’ai […]
Cabillaud moelleux et crème de petits pois Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Rien de compliqué dans cette assiette de Cabillaud moelleux et crème de petits pois. Elle se compose d’un écrasé de pommes de terre sur lequel viennent se poser des languettes de cabillaud moelleuses. Le tout est entouré d’un velouté de […]
Flans de petits-pois à la menthe et au chèvre Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … J’ai bien cru que je n’arriverai pas à préparer ces Flans de petits pois à la menthe et au chèvre. En effet, impossible de trouver des petits pois frais. Après avoir couru dans 5 magasins, j’ai jeté l’éponge […]
Banana bread aux pommes de Simone Zanoni Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Avec ce Banana bread aux pommes de Simone Zanoni j’ai découvert ce Chef italien originaire de Salò en Lombardie. . Après des débuts en cuisine dans son Italie natale, il part à Londres et rejoint l’équipe de Gordon Ramsay et […]
Salade de carottes cuites Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Une Salade de carottes cuites à servir en entrée pour changer des carottes râpées. Je vous ai déjà proposé plusieurs salades de carottes cuites. Elles ont chacune leur particularité, certaines se font avec du miel, d’autres du vinaigre, d’autres encore se marient […]
Entremets mousse citron vert et fraises Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Un Entremets mousse citron vert et fraises pour un dessert de printemps très parfumé et léger en bouche. Le socle est un délicieux biscuit façon financier garni d’amandes. La mousse au fromage blanc et citron vert cache un insert à la […]
Gratin de quenelles de volaille Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Il y a tellement longtemps que j’avais envie de préparer des quenelles maison. Lilly les a proposées en défi, voici donc un Gratin de quenelles de volaille. Elles sont préparées classiquement avec une panade et des blancs de poulet puis nappées d’une […]
Tarte à l’orange de fête Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … La Tarte à l’orange de fête était sur ma table pour le dessert de Pâques en compagnie du gâteau Chic Choc chocolat de Christophe Felder. Je n’ai pas dérogé à l’habitude de mettre un dessert au chocolat pour les gourmands mais aussi un […]
Cakes financiers chocolat de Christophe Felder Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Des Cakes financiers chocolat de Christophe Felder, quel drôle de nom!!! Tout ça pour vous faire croire que je n’ai pas fait de bêtise!! Les financiers ne manquent pas sur mon blog, mais c’est en rédigeant mon article que j’ai vu […]
Kasutera ou cake castella Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … C’est encore pendant le séjour de Mischa chez nous que j’ai voulu lui faire goûter ce gâteau. Il m’a effectivement confirmé qu’il en avait souvent vu au Japon mais sans l’avoir goûté! Le kasutera ou castella est un gâteau qui ressemble à notre […]