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Fruits de mer * Gnocchi aux fruits de mer Calamars * Coquilles St Jacques & noix de pétoncle * Endives aux St Jacques Mousse Saint Jacques sauce corail Saint Jacques au cidre Crevette * Huître Langouste * Langoustine * Moule * Bar-loup : * […]
Tresse saumon ricotta Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une tresse saumon ricotta pour un apéritif imprévu, heureusement j’en avais repérée une chez Yas et il y a bien longtemps chez Chrys. Alors, pas le temps de chipoter, il a fallu faire très vite, et improviser avec les moyens du bord… Et prendre […]
Chips tortilla Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine Cette chips tortilla mise à l’honneur par le Chef Jean François Piège a fait le tour de tous les blogs. Moi je suis toujours à contre courant et je me décide enfin grâce à mes essais de recettes avec les chips. J’ai préparé la chips tortilla […]
Tarte courgettes et feta Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Je profite encore des courgettes puisqu’elles sont toujours présentes sur le marché. Voici une petite tarte courgettes et feta qui, accompagnée d’une salade a été bien appréciée un soir sur notre table. Je me suis inspirée d’une fiche de mes classeurs que […]
Toujours des courgettes dans mon panier pour profiter encore un peu de l’été. Cette fois elles se sont mariées au fromage qui attendait au réfrigérateuret si le démoulage a été un peu périlleux, le plat a séduit mon invitée du jour. Pour 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 600 g de courgettes – 2 […]
Crémeux potiron-coco Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un velouté préparé il y a quelques jours lorsque le temps a commencé à se montrer maussade. Merci à mon amie Nicole qui a pensé à moi en découvrant ce livre. Et voici ma recette que je présente à Cathy pour le thème du […]
Moelleux roquefort-cœur miel Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous les avons aimés en entrée avec une salade et puis aussi en amuse-bouche pour accompagner l’apéritif. . Moelleux roquefort-cœur miel Pour 30 mini moelleux ou 6 moelleux Préparation 10 minutes- Cuisson 12 à 18 minutes – 100 g de – 30 g de […]
Crumble de petits légumes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Comme le temps passe vite!! C’est déjà le jour de Culino Versions . Go!! Après avoir parcouru et posé mes cartons dans plusieurs régions de France, après avoir parcouru quelques pays avec mon fils qui se plaît à rester à l’étranger, c’est quand […]
Mousse de betterave-nuage de roquette J’ai fait ces petites verrines pour accompagner mes tuiles salées lors du reportage pour M6. Sur le plateau, vous pouvez voir aussi la mousse de carotte et la verrine aux avocats. Pour 9 petites verrines Sur ma paillasse : Le nuage de roquette : – 1 échalote – 50 g […]
Verrines du soleil Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Et pour terminer la Trilogie de verrines pour buffet estival voici les dernières verrines qui accompagnaient les bavarois tomates-basilic et le houmous Tout le soleil de la Provence dans ces petites verrines savoureuses et colorées. . Pour 4 verrines du soleil Caviar d’aubergines : […]